Un crumble di cracker graham croccante e burroso crea una copertura per questa torta di zucca dal sapore eccezionale o la cospargere su porzioni individuali. Il ripieno di torta di zucca è una miscela classica di purea di zucca speziata con zucchero di canna e uova.
Usa fogli di pasta frolla refrigerati o la tua ricetta di crosta casalinga preferita.
Cosa ti serve
- Per il Graham Cracker Crumble:
- 3 cracker di Graham (circa 1 1/2 once totali)
- 5 cucchiai di zucchero di canna (leggero, confezionato)
- 1/4 di cucchiaino di cannella
- Sale
- 3 cucchiai di burro (fuso)
- 1 cucchiaio di zucchero
- Per il riempimento della torta di zucca:
- 1 tazza di zucchero di canna (leggero, confezionato)
- 3 uova grandi
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di zenzero (macinato)
- 1/4 cucchiaino di noce moscata (terra)
- Dash ground pimento
- 1 può zucca (15 once)
- 1 tazza di crema leggera (o latte evaporato, non diluito)
- 1 crosta di torta (o torta di pasticceria acquistata, vedi suggerimenti sotto)
Come farlo
Graham Cracker Crumble
- Rompi i Graham cracker a pezzi. Unire in una ciotola con lo zucchero di canna, 1/4 di cucchiaino di cannella, sale e burro fuso. Toss per combinare a fondo.
- Stendere su una teglia da forno in pergamena o in silicone. Infornare a 350 per circa 12-15 minuti, fino a doratura.
- Togliere dal forno e mettere da parte per raffreddare.
Pasticcino
- Prepara la pasta frolla. Srotolare e inserire in una piastra torta da 9 a 9 1/2 pollici. Flauto o crimpare come desiderato.
- Riscaldare il forno a 400 F. Mettere una grande teglia nel forno per riscaldare.
Riempimento
- In una ciotola grande, mescola lo zucchero di canna, le uova, il sale, 1 cucchiaino di cannella, lo zenzero, la noce moscata e il pimento fino a quando non si è ben amalgamato. Amalgamare la zucca, quindi aggiungere la panna o il latte e mescolare bene.
- Versare il composto di zucca nella crosta di torta preparata. Mettere la torta sul tegame nel forno e cuocere per 15 minuti. Ridurre la temperatura del forno a 350 F e continuare a cuocere per 35-40 minuti, o fino a quando un coltello esce pulito quando inserito al centro. (Puoi anche scuotere delicatamente la torta: se il riempimento è impostato e al centro non vi è alcun segno di sfarfallio, è fatto).
- Rimuovere la torta in un rack. Prendi pezzi di crumble e spezzali; cospargere sopra la torta. Oppure, cospargere porzioni di torta di zucca con un ciuffo di panna montata e un po 'di crumble.
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