Le verdure confezionate in padella e la salsa di pre-frittura preparata fanno la maggior parte del lavoro per voi in questa semplice ricetta di manzo in padella.
Questa frittura di base è un'ottima scelta per i neofiti della cucina cinese perché il mix di verdure surgelate confezionate ti dà una buona idea dei tipi di verdure utilizzate nella frittura e di come sono preparati, mentre la salsa fritta acquistata aggiunge sapore .
Cosa ti serve
- Bistecca di fianco da 3/4 a 1 libbra
- Salsa saltata in padella da 1/2 tazza (come Kikkoman)
- 2 spicchi d'aglio, tritato
- 3 cucchiai di olio di canola o
- olio di arachidi , diviso
- Mix di verdure saltate in padella da 3 a 3 1/2 tazze
Come farlo
- Usa un coltello affilato o una mannaia per tagliare la bistecca a fettine sottili dello spessore di circa 1/8 di pollice e lunghe da 1 1/2 a 2 pollici. Se vuoi, fai un passo avanti e appoggia le strisce una sopra l'altra e taglia a strisce sottili.
- Misurare la salsa friggere in una piccola ciotola o un misurino. Tritare l'aglio e mettere da parte.
- Riscaldare un wok o una padella pesante a fuoco medio-alto finché non sta quasi fumando. Aggiungere 2 cucchiai di olio, inclinare il wok e far piovere l'olio in modo che ricopra i lati della padella.
- Quando l'olio è caldo, aggiungere metà dell'aglio tritato. (Puoi testare se l'olio è caldo facendo cadere un pezzetto di aglio, se frigge, l'olio è pronto).
- Mescolare l'aglio per 10 secondi.
- Aggiungere il manzo mettendolo in padella. Lasciarlo rosolare brevemente, quindi saltare in padella il manzo fino a quando non perde il suo rossore ed è quasi cotto (se stai usando 1 chilo di manzo, è meglio dividerlo a metà e cuocere in due lotti).
- Togliere il manzo saltato in padella e scolarlo in uno scolapasta o su carta assorbente.
- Riscaldare il restante 1 cucchiaio di olio nello stesso wok o padella. Quando l'olio è caldo, aggiungi il resto dell'aglio. Mescolare per 10 secondi.
- Aggiungi le verdure surgelate. Mescolare per 3-5 minuti o in base alle indicazioni sulla confezione. Spruzzare le verdure con un po 'd'acqua se le verdure iniziano ad asciugarsi mentre state friggendo.
- Aggiungere la carne di manzo saltata in padella. Aggiungere la salsa saltata in padella e portare a ebollizione. Mescolare per 1 o 2 minuti in più per mescolare il tutto.
- Servire caldo su riso cotto.