Sì, cuccioli di zuppa vegan! Non c'è bisogno di usare uova e latticini, poiché il sostituto delle uova e il latte non casereccio funzionano altrettanto bene in questa ricetta del cucciolo di vegan hush. Realizzato con mais dolce fresco e farina di mais, questa pallina di pasta fritta è morbida all'interno, croccante all'esterno e altrettanto piccante come dovrebbe essere.
Cosa ti serve
- Sostituto dell'uovo per 1 uovo
- 2/3 tazza di latte di soia (o altro
- sostituto del latte vegano )
- 1 tazza di farina di mais da 1/4 di tazza
- 1/2 tazza di farina
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 3 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cipolla (tritata)
- 1/2 tazza di mais dolce
- 4 cipolle verdi (a dadini)
- 1 peperone jalapeno (disidratato e tagliato a cubetti)
- olio vegetale (per friggere)
Come farlo
- Mescolare il sostituto dell'uovo con il latte di soia in una grande ciotola.
- Aggiungere la farina di mais, la farina, il pepe nero, il lievito, lo zucchero e mescolare la cipolla, il mais, la cipolla verde e il jalapeno. Mescolare fino a quando non è ben combinato, quindi formare le palle.
- Scalda l'olio a fuoco alto in una padella larga e aggiungi alcuni hushpuppies pochi alla volta. Cuocere fino a quando non diventa sodo e dorato.