A Giora Shimoni piace servire questo Halibut al limone alle erbe aromatiche come alternativa ai pesci di gefilte per le cene natalizie (vestitelo servendovi sopra una rucola delicata) o come piatto principale nelle serate estive di Shabbat, quando la cena tende ad essere servita fino a tardi. Shimoni nota che altri pesci bianchi, come il merluzzo o il tilipia, possono essere usati in questa ricetta al posto dell'halibut.
Fai un pasto: per completare l'ippoglosso senza sopraffare i delicati aromi delle erbe, enfatizza i piatti leggeri e saporiti. Servire accanto a un'insalata verde e questo Farro con ceci arrostiti con spezie e cavolfiore o quinoa con rucola, zucca e agrumi vinaigrette . Finisci il pasto con la composta di bacche di ciliegie servita sulla torta di burro imburrato di agrumi .
A cura di Miri Rotkovitz
Cosa ti serve
- 4 (6 once) filetti di halibut
- 1/2 tazza di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
- 2 spicchi d'aglio, pelati e finemente tritati
- 1 1/2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 1 1/2 cucchiaini di basilico essiccato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Come farlo
1. Rivestire un piatto di vetro poco profondo con carta da forno e posizionare i filetti di halibut nel piatto in un unico strato.
2. In una piccola ciotola, unire olio d'oliva, succo di limone, prezzemolo, basilico, sale, pepe e aglio. Versare la marinata sul pesce. Coprire e conservare in frigorifero per 1 ora.
3. Preriscaldare il forno a 450 ° F (230 ° C). Versa la marinata fuori dal piatto. Cuocere il pesce, scoperto, nel forno preriscaldato per 15 minuti, o fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta.
Servire immediatamente
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 653 |
| Totalmente grasso | 32 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 22 g |
| Colesterolo | 191 mg |
| Sodio | 270 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 74 g |