Ricette della torta al caffè dell'Europa dell'Est

Qualcosa di dolce accompagnato da tè o caffè caldi viene sempre offerto a estranei e amici quando visitano una casa dell'Europa orientale. Fa parte della cultura. Di solito, non è elaborato, ma qualcosa che mantiene la sua umidità nel corso di pochi giorni (se dura così a lungo!). Ecco alcune delle ricette di torta di caffè dell'Europa dell'Est preferite da provare e gustare.

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  Torta al caffè polacca (Placek z Kruszonka)

  Questa torta al caffè si chiama placek z kruszonka , che letteralmente significa "torta con le briciole". Tradizionalmente, i cuochi usano un cucchiaio di legno e una miska smalto (ciotola) per battere l'impasto fino a quando fa rumore e vesciche. Ma se questo sembra troppo lavoro, un mixer permanente funziona altrettanto bene.

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  Torta di caffè veloce pera Streusel

  Questa ricetta è stata adattata da quella del Gale Gand's Brunch! di Gale Gand con Christie Matheson (Clarkson Potter / Publisher, 2009). Gand dice che ha adattato questa ricetta da quella nella scatola delle ricette di sua nonna Elsie. La nonna Elsie, uno stravagante panettiere ungherese, usava mele, ma Gand ci dà una nuova svolta usando pere.

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  Torta alla prugna polacca (Placek z Sliwkami)

  Questa torta leggera e burrosa è perfetta come spuntino pomeridiano con caffè o come trattamento per la colazione. Le prugne aggiungono la giusta quantità di dolcezza e il burro, il chiodo di garofano e la copertura di zucchero conferiscono alla torta una crosta dorata e croccante.

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  Torta di caffè alla cannella streusel

  Questa può diventare la tua ricetta per la torta al caffè in quanto è facile da preparare, tenera e umida e sicuramente la preferita di tutta la famiglia. Una streusel fatta di zucchero di canna, burro, farina e cannella è cosparsa su una pastella dolce, creando una deliziosa torta con una copertura friabile.

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  Ceco Cherry Bublanina (Tresnova Bublanina)

  Questo dolce tradizionale cecoslovacco è chiamato bublanina o "torta a forma di bolla", probabilmente perché la pastella bolle intorno al frutto mentre cuoce. I cechi utilizzano qualsiasi frutto disponibile durante la stagione e possono variare tra ciliegie dolci, ciliegie acide, prugne, pesche noci, albicocche, fragole e mirtilli. È un po 'come una torta al caffè nella consistenza ed è talvolta servita come pasticcino per la colazione.

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  Torta polacca al burro e latticello (Placek na Maslance z Kruszonka)

  Questa torta di briciole di latticello polacco è una torta semplice con frutta fresca (le ciliegie sono buone) e briciole dolci. Il latticello nell'impasto crea una torta tenera, e il semplice streusel di farina, zucchero e burro crea una copertura dorata e croccante.

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  Torta polacca all'ananas (Placek z Ananas y Kruszonka)

  Se ti piace la torta rovesciata all'ananas, adorerai questa torta polacca all'ananas. Placek z Ananas y Kruszonka era disponibile solo per l'aristocrazia in Polonia, ma poiché gli ananas sono facilmente disponibili tutto l'anno negli Stati Uniti, chiunque può fare questo dolce. Questa torta di caffè umida con frutta tropicale diventerà presto una delle preferite.

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  Torta di mele polacca (Placek z Jablka)

  La torta di mele polacca è uno dei dolci più visti nelle tavole polacche e ci sono centinaia di ricette per questo. Tradotto, Placek z Jablka significa "torta piatta con le mele", anche se un nome umile, la torta dolce e burrosa è sicuro di piacere e impressionare i vostri ospiti.