Ricette tailandesi sane, saporite, belle!
Le ricette tailandesi aggiungono un sapore enorme e un sacco di verdure ed erbe salutari alle diete prive di glutine. Ecco le mie ricette tailandesi senza glutine preferite di Darlene Schmidt, il nostro talentuoso esperto di cibo tailandese.
Leggere attentamente le etichette quando si acquistano salse asiatiche. Diversi marchi tra cui A Taste of Thai, Eden Foods e San-J rendono la salsa di pesce senza glutine e la salsa di soia Tamari senza frumento. Producono anche salse con glutine, quindi leggere le etichette è molto importante! Cerca la farina di riso appiccicosa, chiamata anche sushi o farina di riso dolce nei mercati asiatici, dove è spesso meno costosa di quella acquistata nei negozi di alimenti naturali o online.
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Pollo Pad ThaiPollo Pad Thai. 2010 Copyright Darlene Schmidt Cerca spaghetti di riso senza glutine presso i negozi di alimentari asiatici o prova i noodles tailandesi senza glutine del marchio Thai Kitchen, disponibili nella maggior parte dei negozi di generi alimentari di grandi dimensioni. Inoltre, dai un'occhiata alla guida dettagliata di Darlene per preparare Pad Thai. Un passo fondamentale nella preparazione del grande Pad Thai non è quello di cuocere gli spaghetti di riso!
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Spicchi arrostiti piccantiAdrianna Williams / Getty Images Se ami i piselli Wasabi, adorerai questa ricetta sana e fatta in casa con snack e antipasti per i piselli arrostiti speziati. Darlene usa i piselli surgelati in questa ricetta facile.
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Mini gamberetti alla lattugaLauri Patterson / Getty Images Gli involtini di lattuga sono così divertenti da mangiare! Questa deliziosa ricetta per Mini Shrimp Lettuce Wraps è un ottimo aperitivo o un pranzo leggero. Assicurati di utilizzare la salsa di pesce senza glutine. Se non riesci a trovarlo, sostituisci la salsa di soia senza glutine.
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Ricetta del riso della noce di coccoGrace Clementine / Getty Images Ecco una ricetta thailandese fatta per diete prive di glutine! Latte di cocco e cocco sminuzzato aggiungono la giusta dose di dolcezza dolce a questo delizioso contorno tailandese. Prova questa golosa ricetta come un cereale per la colazione fuori dall'ordinario. L'ho fatto e lo adoro!
Ricetta per riso al cocco05 di 10
pollo al satayAnyarat Daoule / EyeEm / Getty Images Questa ricetta per l'autentico Thai Chicken Satay inizia con cosce di pollo economiche e una favolosa pasta fatta in casa con la marinata. Assicurati di usare la salsa di pesce senza glutine e la salsa di soia in questa ricetta o sostituire da 1/4 a 1/2 cucchiaino di sale.
- Ricetta per Chicken Satay
- Ricetta per salsa di arachidi tailandese autentica (Assicurati di usare soia e salsa di pesce senza glutine in questa ricetta.)
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Gamberetti al cocco faciliEcco una sana ricetta thailandese di gamberetti al cocco per occasioni speciali che non comportano la frittura: questa ricetta formidabile viene cotta!
- Ricetta per gamberetti al cocco facili da cucinare (assicurati di leggere l'opzione "briciole di Panko senza glutine" alla fine della ricetta).
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Salsa di mangoQuesta deliziosa salsa di immersione tailandese è così fresca e deliziosa che vi troverete immergendo tutti i tipi di alimenti. Darlene suggerisce di servire salsa di mango con gamberi al cocco e gamberetti cotti. È un'ottima alternativa alla salsa cocktail!
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Torta Thai Pudding di coccoSe ami il cocco, adorerai la torta al cocco. Il latte di cocco, l'estratto di cocco e la noce di cocco tostata aggiungono il triplo sapore di cocco a questo favoloso dolce thailandese. La farina di riso e le uova sono usate per addensare questa ricetta facile.
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Torta a strati di riso appiccicosoQuesto dessert tailandese classico, meravigliosamente stratificato e colorato è sia senza glutine che senza lattosio. È fatto con farina di riso dolce, a volte chiamata riso appiccicoso o farina di riso sushi, amido di tapioca e latte di cocco. Cerca la farina di riso nei mercati asiatici, dove puoi risparmiare spesso su questa versatile farina senza glutine.
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Banane e litchi in latte di cocco dolceDarlene dice di questa ricetta: "Non lasciarti ingannare dalla sua semplicità - il gusto è così meravigliosamente dolce ed esotico che trovo irresistibile! È anche un dessert a basso contenuto di grassi che sembra essere incredibilmente sano". Insieme alle banane, avrai bisogno di "lychee", un bel frutto cinese con una polpa dolce e ricca di vitamina C. Di solito è disponibile in scatola ma se riesci a trovare il litchi fresco, tanto meglio!