La griglia aggiunge davvero sapore a qualsiasi tipo di pesce. Questa ricetta per il granchio grigliato è semplice, ma piuttosto deliziosa. Li avrai pronti in fretta e avrai abbastanza tempo per cenare e socializzare con i tuoi ospiti.
Cosa ti serve
- 2 grandi granchi di Dungeness (live)
- 1/4 di tazza / 120 ml di aceto di vino bianco
- 3 cucchiai / 15 ml di zucchero
- 2 cucchiai / 30 ml
- olio d'oliva
- 1 cucchiaio / 15 ml di zenzero (tritato)
- 1 peperoncino jalapeno (tritato con i semi rimossi)
- 1 cucchiaio / 15 ml di coriandolo (tritato)
Come farlo
- Per preparare la base, mescolare aceto, olio, zenzero, jalapeno, aglio e coriandolo in una ciotola. Coprire e mettere da parte.
- Porta ad ebollizione una grande pentola d'acqua. Drop granchi , uno alla volta, a testa in acqua bollente. Far bollire, quindi ridurre il calore e lasciare cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Rimuovi i granchi dall'acqua. Tirare la linguetta triangolare dalla pancia. Sollevare il guscio. Pulire interiora e branchie dal granchio e lavare e scolare. Asciugare con carta assorbente.
- Griglia di preriscaldamento per calore medio-alto.
- Metti i granchi sulla griglia. Cuocere con il coperchio chiuso, spazzolando con l'impasto dopo 2-3 minuti di cottura. Trasforma i granchi a metà cottura, ricopriteli di nuovo. I granchi sono fatti quando la carne nella gamba è opaca. Circa 10-12 minuti. Mettere sul piatto di portata e mescolare il composto rimasto sopra i granchi. Puoi sostituire i gusci prima di servire, se lo desideri.
- Se il pensiero dei granchi vivi è troppo per te, allora, con tutti i mezzi, acquista i granchi congelati. Assicurati che siano belli e scongelati prima di metterli sulla griglia.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 594 |
| Totalmente grasso | 61 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 30 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 29 mg |
| carboidrati | 13 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |