Una torta bianca è fatta con albumi (senza tuorli), che conferisce alla torta un bel colore bianco come la neve. Preferisco l'olio vegetale da abbreviare o il burro per questa ricetta, poiché rende la torta più umida, e perdiamo un po 'di umidità senza i tuorli d'uovo.
Suggerimento importante: se sono trascorsi più di sei mesi dall'acquisto del lievito nella tua dispensa, sostituirlo. La polvere da forno perde rapidamente la sua potenza e la torta non si alza correttamente se è troppo vecchia. (Lo stesso vale per il bicarbonato di sodio , ma questa ricetta per la torta bianca non ne usa affatto.)
Cosa ti serve
- 2 tazze di farina torta
- 1½ tazze di zucchero
- 1 cucchiaio da tavola più 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- 4 albumi
- 1 tazza di latte
- ½ tazza di olio vegetale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Come farlo
- Preriscalda il forno a 350 F.
- Imburrate e infarinate due teglie da 9 pollici. Può aiutare a rivestire il fondo con un cerchio di carta pergamena tagliato per adattarlo alla padella.
- In una grande ciotola mescolare la farina, lo zucchero, l'olio, il lievito , il sale, la vaniglia e metà del latte e mescolare fino ad ottenere un composto.
- Ora aggiungi gli albumi e il resto del latte e frusta fino a quando tutto è mescolato. Versare l'impasto nelle padelle preparate e trasferirle al forno.
- Cuocere per circa 30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito, o con una briciola o due in allegato. Puoi iniziare i test dopo 27 minuti, perché è meglio controllare troppo presto che eseguire l'overbake.
- Raffreddare le torte per 10 minuti nelle padelle su una gratella, quindi allentare i bordi facendo scorrere un coltello lungo i lati, girare le torte sui graticci e raffreddare per almeno un'altra ora prima di glassare.
- Ricette più dolci:
- Ricetta della torta al cioccolato
- Ricetta della torta di carota
- Ricetta della torta Red Velvet
- Ricetta del Pan di Spagna
- Ricetta della torta di burro
- Ricetta della torta di libbra
- Ricetta della torta alla vaniglia
- Ricetta torta gialla
- Ricette più glassate:
- Glassa alla crema di burro
- Glassa al limone
- Glassare al formaggio cremoso
- Glassa al cioccolato
- Incredibili ricette di torta:
- Ricetta torta di mele
- torta meringa al limone
- Torta alla crema di cioccolato
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1530 |
| Totalmente grasso | 74 g |
| Grassi saturi | 12 g |
| Grassi insaturi | 47 g |
| Colesterolo | 46 mg |
| Sodio | 1,715 mg |
| carboidrati | 201 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 22 g |