Questa semplice ricetta Wonton di pollo segue il suggerimento di un lettore di ridurre il grasso e le calorie con la cottura invece di friggere in profondità i wonton farciti. Ho anche usato burro di arachidi ridotto e un sostituto dello zucchero. Ogni wonton ha circa 55-60 calorie.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di scalogno (tritato finemente)
- 1 spicchio d'aglio (tritato finemente)
- 2 cipolle verdi
- 8 once di carne di pollo macinata
- 3 cucchiai di burro di arachidi ridotto
- 3 cucchiai di carota (triturati)
- 1 cucchiaino di pasta di curry verde
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1/2 cucchiaini di sostituto dello zucchero (come ZSweet)
- 2 cucchiaini di succo di lime
Come farlo
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit (circa 175 gradi Celsius). Spruzzare 2 fogli da forno da 9 X 13 pollici con uno spray da cucina antiaderente (come Pam).
2. Riscaldare la wok a fuoco medio-alto o alto. Aggiungere 2 cucchiai di olio, facendolo cadere lungo i lati del wok. Quando l'olio è caldo, aggiungere lo scalogno, l'aglio e la cipolla verde . Soffriggere brevemente , quindi aggiungere la carne di pollo e saltare in padella a fuoco vivo finché il pollo non cambia colore e viene quasi cotto.
Mescolare gli ingredienti rimanenti. Rimuovere la wok dal bruciatore e lasciare raffreddare la miscela.
3. Disporre gli involucri per wonton con una piccola ciotola piena d'acqua. Disporre 1 involucro wonton e mettere circa 1 cucchiaio da tavola della miscela di pollo nel mezzo. Immergere il dito nell'acqua e farlo scorrere lungo i bordi della confezione wonton per bagnare. Prendi un altro involucro per wonton e posizionalo sopra in modo da formare una forma a stella (ad esempio, l'involucro superiore sembra un diamante anziché un quadrato). Continua con il resto della miscela.
4. Per cuocere il wonton, stenderli sulle teglie e spruzzare leggermente con uno spray da cucina. Cuocere per 12-15 minuti fino a doratura, girando a metà cottura.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 69 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 12 mg |
| Sodio | 146 mg |
| carboidrati | 5 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 5 g |