Pesce gatto intero alla griglia con limone e burro e una piccola mostarda. Aggiungi una gustosa salsa di frutta da servire insieme al pesce gatto. Questa salsa di pesche o salsa di ananas fresca sarebbe favolosa.
Servire il pesce gatto con riso bollito bollente e melanzane grigliate o verdure al vapore.
Cosa ti serve
- 6 pesci gatto intero (puliti, da 1 a 1 1/2 libbre ciascuno)
- Per la salsa d'arrosto:
- 4 once di burro (1 stick, fuso)
- 2/3 di succo di limone
- pizzico di salsa Tabasco
- 1 cucchiaino di senape preparata
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di sale (preferibilmente Kosher)
- 1 cucchiaino di pepe macinato fresco
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
Come farlo
- Sbattere insieme gli ingredienti per la salsa.
- Mettere il pesce gatto sulla griglia ben oliata o sul cestello per grigliare a fuoco medio.
- Grigliare, imbastire frequentemente per circa 20 minuti; girare e continuare a grigliare per circa 15 minuti o fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta.
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