Questa deliziosa insalata di taco caricata è fatta con un po 'di salsa grossa, carne macinata e fagioli fritti. Guarnisci questa gustosa e sostanziosa insalata con pomodori freschi tritati e cipolle verdi affettate.
Il condimento in stile sud-ovest è delizioso su questa insalata, ma sentiti libero di usare il condimento per il ranch o la tua combinazione preferita.
Cosa ti serve
- Per i trucioli di mais:
- 6 tortillas di mais
- spray da cucina antiaderente
- Sale veloce (o da degustare)
- Per la miscela di Taco Beef:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Manzo macinato da 1 sterlina
- 1/2 tazza di cipolla (tritata)
- 1/2 tazza di peperone verde (tritato)
- 1 spicchio d'aglio (pressato)
- 1 confezione (circa 1 1/4 di once) mix di condimento per taco
- 1 lattina (16 once)
- fagioli fritti
- Salsa robusta di 1/2 tazza
- 8 a 10 tazze di lattuga (a fette o triturati)
- 1 tazza di formaggio Cheddar sminuzzato (o una miscela di formaggi Cheddar Jack)
- 2 pomodori grandi (tagliati a dadini)
- 1 lattina (circa 2 1/2 once di olive mature, scolate)
- 1/2 tazza di cipolle verdi (a fette)
- Per il condimento:
- 8 once di panna acida
- 3 cucchiai di maionese
- 2 cucchiaini di succo di lime
- 1/4 di cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino
- peperoncino in polvere
- Salsa robusta di 1/2 tazza
- Opzionale: foglie di coriandolo da 1/4 di tazza
- Sale veloce (o da degustare)
Come farlo
Patatine di mais
- Scaldare il forno a 400 F. Tagliare ogni tortilla di mais in 6 spicchi.
- Spruzzare leggermente una grande teglia con una cottura antiaderente o uno spray da forno.
- Disporre le fette di tortilla sulla teglia in un unico strato. Spruzzare leggermente con sale.
- Cuocere per circa 7 minuti, girando a circa metà del tempo di cottura.
- Rimuovi e lascia raffreddare.
Taco Beef Mixture
- In una padella grande, riscaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la carne macinata, la cipolla e il peperone. Soffriggi fino a quando il manzo non è più rosa e le verdure sono tenere. Scolare i grassi in eccesso. Aggiungere il condimento di aglio e taco alla padella e cuocere, mescolando, per 1 minuto in più. Mescolare i fagioli fritti e salsa. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento, mescolando spesso, per 8-10 minuti.
- Disporre la lattuga su 6 piatti e condire con una pallina di miscela di manzo. Disporre le chips di mais intorno all'insalata e cospargere con formaggio grattugiato, pomodori a cubetti, olive mature affettate e cipolle verdi.
condimento
- In un frullatore o in una ciotola con un frullatore ad immersione, unire la panna acida, la maionese, il succo di lime, il cumino, il peperoncino in polvere, la salsa e il coriandolo.
- Processo fino a liscio e ben miscelato. Aggiungi sale, a piacere.