Se stai cercando un pranzo leggero per preparare pranzi di lavoro o semplicemente per una buona zuppa vegetariana da offrire in compagnia per le vacanze, questa zuppa classica è perfetta per te! Vegano facilmente anche usando burro vegano o sub per l'olio, e sostituendo il brodo di pollo con brodo vegetale, troverete che questa zuppa classica confortante è completamente soddisfacente in una giornata fredda.
Usalo come un delizioso primo piatto per un pranzo di vacanza e impressiona tutti i tuoi amici e familiari (non) senza zucchero. La zucca butternut contiene zuccheri naturali che fanno assaporare questa zuppa come se avessi messo lo zucchero nella ricetta senza averne bisogno.
Quando sei stato senza zucchero per molto tempo, le tue papille gustative cambiano di fatto e solo gli zuccheri naturali in verdure come questa, sono un dolce regalo. Se stai appena iniziando il tuo viaggio senza zucchero, tutti gli ingredienti qui sono abbastanza semplici dato che questa non è una ricetta da dessert senza zucchero. Ma assicurati di iniziare ad aggiungere sempre più ingredienti un po 'alla volta alla tua dispensa senza zucchero in modo che, quando sei pronto per la cottura, avrai tutto ciò che ti serve a portata di mano.
Mentre questa non è una ricetta a basso contenuto di carboidrati per coloro che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati, questa è una ricetta senza zuccheri aggiunti e questo è tutto ciò che serve quando inizi a vivere senza zucchero. Guardare gli zuccheri aggiunti è molto importante e tenere lontano dagli zuccheri nascosti nei prodotti acquistati in negozio. Molte volte se inizi a notare le voglie di zucchero , potrebbe essere certamente perché non eri consapevole di zuccheri nascosti in qualcosa che hai mangiato.
Informazioni nutrizionali:
- Serve: 10
- Dimensione della dose: 1 tazza
- Calorie: 144
- Grasso: 4,2 g
- Grasso saturo: 1 g
- Carboidrati: 28,1 g
- Zucchero: 1,1 g
- Sodio: 620 mg
- Fibra: .2 g
- Proteine: 3 g
- Colesterolo: 3 mg
Cosa ti serve
- Zucca da 3 libbre (pelata, senza semi, a cubetti, circa 12 tazze)
- 2 cucchiai di olio d'oliva (extra-vergine)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 1 tazza di cipolla (tritata)
- 3 tazze di brodo di pollo (senza glutine, sodio basso o brodo vegetale)
- 3 tazze d'acqua
- 1/2 cucchiaino di maggiorana
- 1/4 cucchiaino di noce moscata (terra)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1/8 di cucchiaino di pepe di cayenna
- 1 cucchiaio di burro (o olio)
Come farlo
- In un forno olandese o in una pentola capiente, scaldare l'olio e cuocere aglio e cipolla fino a renderli traslucidi.
- Aggiungere la zucca e il brodo e l'acqua alla pentola.
- Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento fino a quando la zucca è tenera 15-20 minuti.
- Rimuovere la zucca con un mestolo forato e passarlo nel frullatore.
- Restituire la zucca al forno olandese, aggiungere condimenti e burro.
- Servire con panna acida e semi di zucca tostati.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 239 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 5 mg |
| Sodio | 378 mg |
| carboidrati | 44 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 6 g |