Completa questa deliziosa zuppa veloce di zucca con un po 'di pesto acquistato (o fatto in casa) o alcuni chicchi di mais tostati e parmigiano. È ricco, cremoso, caldo e delizioso. E così facile da fare.
È importante usare la zucca in scatola solida in questa ricetta; non comprare il ripieno di torta di zucca. Il ripieno di torta contiene dolcificanti, latte e altri ingredienti aggiunti che renderanno la zuppa troppo dolce con una strana consistenza. La zucca in confezione solida viene prodotta solo dalla zucca. Leggi l'etichetta prima di acquistare.
Puoi preparare questa ricetta con brodo di pollo o brodo di pollo in scatola o in scatola. Preferisco usare la versione in scatola poiché è di qualità superiore rispetto a quella in scatola. Certo, il tuo brodo di pollo fatto in casa è il migliore, ma non tutti ne hanno a portata di mano.
E puoi sicuramente aggiungere più ingredienti, se lo desideri. Penso che un po 'di aglio tritato sarebbe buono in questa zuppa, così come alcune carote affettate o zucchine. È pensato per essere una zuppa semplice, quindi non vestirlo troppo.
Questa zuppa è delicata e aromatizzata al timo. Puoi usare altre erbe secche, se lo desideri. La maggiorana o il basilico sarebbero buoni con la zucca e il mais. Penso che origano e dragoncello siano troppo forti per questa zuppa; vuoi davvero che i sapori del brodo e della zucca vengano fuori.
Servire questa zuppa condita con pesto e un po 'di parmigiano grattugiato fresco. È un primo piatto delizioso servito in piccole ciotole o tazze, o può essere la parte principale di un pasto quando viene servito con un'insalata verde, un po 'di pane all'aglio tostato o panini caldi, e alcune carote brasate o asparagi al vapore. Per dessert, scegli una semplice torta al limone o dei brownies .
Cosa ti serve
- 4 (14 once) scatole o 1-1 / 2 (32 once) scatole pronte per servire brodo di pollo
- 2 tazze di mais congelato, non scongelato
- 1 cipolla, tritata finemente
- 1 (16-once) può zucca solido pacchetto
- 1 tazza mezza e mezza crema leggera
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- 1/2 cucchiaino di foglie di timo essiccate
Come farlo
1. Unire il brodo di pollo, il mais e la cipolla in un'ampia casseruola e portare a ebollizione a fuoco vivo.
2. Ridurre il calore al minimo e coprire la padella. Cuocere a fuoco lento per 12-15 minuti fino a quando la cipolla è tenera.
3. Mescolare la cucchiaiata di zucca con un cucchiaio e mescolare bene usando una frusta a fili finché la zucca non è combinata con il liquido nella zuppa.
4. Coprire il tegame e cuocere a fuoco lento per almeno 5-10 minuti. Quindi aggiungere metà e metà, sale, pepe e timo; mescolare bene.
5. Riscaldare per 2-3 minuti fino a quando non si cuoce a vapore, ma non bollire di nuovo. Servire immediatamente
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 278 |
| Totalmente grasso | 25 g |
| Grassi saturi | 20 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 34 mg |
| Sodio | 612 mg |
| carboidrati | 11 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 5 g |