Ricetta facile insalata di fagioli neri

Questa semplice ricetta per insalate di fagioli neri richiede 30 minuti per prepararsi perché usi fagioli in scatola.

L'insalata di fagioli neri è un contorno che è sempre una vista gradita sul tavolo e l'unica cottura coinvolta qui è la bollitura del mais fresco. Se utilizzi mais congelato, tuttavia, puoi ridurre ancora più tempo di preparazione.

L'insalata ottiene un tocco in più di sapore da pomodori freschi, cipolla rossa, avocado, coriandolo e jalapeños. Il sapore migliora con la refrigerazione, quindi considera di preparare l'insalata il giorno prima. Questa ricetta viene da "Southern Living The Half-Hour Hostess: All Fun, No Fuss: Easy Menu, 30 minuti di ricette e Great Party Ideas" di Rebecca Kracke Gordon e gli editori di Southern Living Magazine.

Cosa ti serve

• 3 spighe di grano fresco
• 3 o 4 cucchiai di succo di lime
• 2 cucchiai
• olio d'oliva
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
• 1 cucchiaino
• sale
• 1/2 cucchiaino appena macinato
• Pepe nero
• 2 lattine (15 once)
• fagioli neri , scolati e sciacquati
• 2 grandi
• pomodori , seminato e tritato
• 3
• peperoni jalapeño , seminato e tritato
• 1 piccola cipolla rossa, tritata
• 1/4 di tazza senza imballaggio fresco
• foglie di coriandolo
• 1
• avocado , sbucciato, seminato e tritato

Come farlo

1. Cuocere il mais in acqua bollente per coprire per 5 minuti. Scolare e raffreddare. Tagliare i chicchi dalle pannocchie e prenotare.
2. In una grande ciotola, mescolare insieme succo di lime, olio d'oliva, aceto di vino rosso, sale e pepe.
3. Aggiungere i chicchi di mais freschi o scongelati, scolare il mais congelato, i fagioli neri sgocciolati e sciacquati, i pomodori seminati e tritati, i peperoni jalapeño tritati e tritati, la cipolla rossa tritata, il coriandolo e l'avocado (vedere la nota in basso). Toss to coat.

1. Coprire e raffreddare l'insalata di fagioli neri fino al momento di servire.

Nota: Mescolare in avocado poco prima di servire se non si prevede di scavare subito.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	529
Totalmente grasso	10 g
Grassi saturi	2 g
Grassi insaturi	5 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	24 mg
carboidrati	89 g
Fibra alimentare	26 g
Proteina	27 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).