Pickled Ravish Recipes

I ravanelli sono una radice commestibile gonfiore e pungente dalla famiglia delle Brassicaceae. Addomesticati in Europa in epoca pre-romana, i ravanelli sono stati coltivati ​​e consumati in tutto il mondo e mangiati principalmente crudi come verdure croccanti condite in insalata.

I ravanelli forniscono uno scricchiolio pepato e soddisfacente simile al cavolo. I ravanelli rossi, bianchi e viola sono una grande fonte di vitamina C, folati, fibre, riboflavina e potassio. I ravanelli sono anche ottimi come sottaceti e possono essere fatti fermentare in un kimchi infuocato, un cavolo in salamoia piccante noto come piatto nazionale della Corea. Sia che decapri i tuoi ravanelli in modo che siano carichi di probiotici, sia che li assapori con una ricetta sottaceto refrigerata durante la notte, godrai della trasformazione preservata.

I ravanelli sottaceto sono deliziosi su tacos, hamburger e insalate. I ravanelli fermentati possono essere utilizzati anche nelle zuppe fredde estive o come cracker vegetariani (con qualche sapore aggiunto come formaggio o burro). In realtà, i ravanelli sott'aceto sono spesso usati come condimento in piatti popolari come Pad Thai. Usa varietà colorate di ravanelli, come l'anguria o la ciliegina, come regalo per i tuoi occhi e il tuo palato.

• 01 di 07

  Ricetta sottaceto all'anguria

  Sottaceti ravanelli fermentati sono deliziosi e pieni di benefici per la salute probiotici. Tuttavia, i ravanelli a cocomero sottaceto si sviluppano in modo drammatico durante la fermentazione, rilasciando un odore forte e pungente. Il sapore luminoso e l'esplosione di colore possono essere rapidamente decapati in un vasetto con aceto, acqua, sale e zucchero. Una volta fermentate, le fettine sott'aceto hanno un sapore delizioso nei panini banh mi e nelle ciotole di cereali integrali. Aggiungi un po 'di acidità ai tuoi pasti con i ravanelli sottaceto che durano per sempre nel frigorifero.

• 02 del 07

  Ricetta di Radish Kimchi

  Il kimchi è un alimento base nella cucina coreana tipicamente fatta di verdure salate e fermentate come cavoli, ravanelli e condimenti come peperoncino in polvere, scalogno, aglio, zenzero e jeotgal (pesce salato). Il kimchi tradizionale include Daikon come il suo tipo di ravanello.

  L'utilizzo di ravanelli di ciliegie dalla pelle rossa o di ravanelli da colazione francesi può dare alla tua ricetta un colore allegro, anche se altri aromi e colori, come i ravanelli di anguria rosa, possono anche essere aggiunti.

  Indipendentemente dal tipo di kimchi di verdure con cui è fatto, è pieno di probiotici, microorganismi vivi che forniscono benefici per il tuo sistema digestivo. Servire kimchi con altri piatti coreani o altri piatti asiatici o mescolarli con riso e altri cereali cotti.

• 03 di 07

  Ricetta del sottaceto del frigorifero del ravanello

  Se vuoi preparare rapidamente i ravanelli decapati, puoi farlo in un giorno. Per ottenere quel sapore delicato e piccante e uno scricchiolio eccezionale, raccogli alcuni ingredienti:

  • Aceto
  • acqua
  • Zucchero o miele)
  • Condimento (sale, spezie, erbe)

  Quindi, prendi due bicchieri di vetro pulito con coperchi per la fermentazione. Puoi anche prendere in considerazione l'utilizzo di questa ricetta per i cetrioli, le carote, il cavolfiore o altre verdure. Assicurati di non aggiungere troppa dolcezza, tuttavia, poiché la salamoia dovrebbe essere più salata dello sciropposo. Aggiungere aneto, come menta o basilico, può anche aggiungere un bel calcio.

• 04 di 07

  Ricetta Piccante Carote in salamoia

  Le carote in salamoia hanno tutto lo scricchiolio e il calore della verdura fresca, oltre a un po 'di zing extra dalla salamoia all'aceto, erbe e spezie. Se ti piace il cibo piccante, aggiungi una generosa quantità di peperoncino e aglio.

  Sottaceti di carote piccanti sono piene di sapore e fanno deliziosi spuntini. Servire le carote piccanti in salamoia da soli come antipasto o aggiungerle alle insalate. Puoi anche goderteli con hummus o dolci salse e creme spalmabili. Per quello scricchiolio extra, impacchetta le carote piccanti in salamoia nei panini.

• 05 di 07

  Ricetta sottospecie di rapa fermentata con probiotici

  I ravanelli sono spesso fermentati in kimchi come una delle verdure che svolgono ruoli periferici nell'ingrediente principale, il cavolo. Tuttavia, i ravanelli fermentati sono abbastanza saporiti da meritare la loro ricetta. Inoltre, i cibi lacto-fermentati come questi sottaceti di ravanello sono ricchi di probiotici. La laco-fermentazione è un processo che si presta ai tradizionali sottaceti, kimchi e crauti. Usa semplicemente sale, verdure e acqua senza alcuna attrezzatura conserviera o fantasia.

• 06 di 07

  Ricetta coreana Quick Ravanello Ravanello

  Questa ricetta rapida di ravanelli in salamoia è pronta in circa 20 minuti e il sapore dolce e salato lo rende un contorno perfetto. In effetti, è quasi più un'insalata che un sottaceto. Questa ricetta può essere montata solo con quattro ingredienti e si abbina bene a piatti e panini coreani come il toast alla strada coreana, il manzo alla brace (Bulgogi) o il toast all'uovo (Gaeran tost-u).

  Per ottenere i migliori risultati, utilizzare un ravanello Daikon trovato nella maggior parte dei mercati asiatici. I migliori ravanelli sono freschi e sodi, puliti e lisci e bianchi.

• 07 di 07

  Ricetta vietnamita di carote e ravanelli sottaceto

  Questa ricetta vietnamita di ravanelli bilancia sapori come la salamoia salina di sottaceti e il dolce equilibrio di zucchero. La combinazione di colori bianchi e arancioni, dalle carote e dai ravanelli, fornisce un appetitoso visivamente attraente. I due diversi ortaggi a radice si sposano bene con involtini primavera , riso e noodles vietnamiti .