Queste sono un'aggiunta divertente al tuo tavolo per le vacanze di Pasqua o primaverili. Ho usato una semplice base di biscotti alla vaniglia, ma puoi facilmente accenderla aggiungendo le tue spezie preferite o sostituire la tua ricetta di biscotti al cioccolato preferita per un altro sapore. Un'altra idea è di aggiungere una fresca scorza di agrumi alla pastella.
Avrai bisogno di due diversi tagliabiscotti per creare la forma a uovo di questi biscotti. Uno è un cutter a forma di uovo, l'altro un piccolo cutter rotondo.
Per creare il colore "tuorlo", utilizzare marmellata di albicocca, pesca, arancia o mandarino. Qualsiasi marmellata, marmellata o marmellata di colore arancione funziona bene.
Cosa ti serve
- 3 tazze di farina (per tutti gli scopi)
- 1/2 tazza di farina (per tutti gli usi)
- 1 cucchiaino di sale
- 2 bastoncini / 1 tazza di burro (senza sale)
- 2/3 di zucchero a tazza (granulato bianco)
- 1 cucchiaino
- estratto di vaniglia (puro)
- 2 uova grandi
- 1 tazza di zucchero (in polvere)
- 1/3 di tazza d'acqua (o quanto necessario per la giusta consistenza)
Come farlo
- In una ciotola separata, sbatti insieme la farina per tutti gli usi e il sale. Accantonare.
- Batti insieme lo zucchero semolato e non zuccherato a velocità medio-alta fino a quando non diventa cremoso. Aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia puro fino a quando non vengono uniti.
- Rallentare la velocità del miscelatore verso il basso e aggiungere gradualmente la farina per tutti gli usi, la miscela di sale fino a quando non è stata combinata.
- Forma l'impasto in una palla, avvolgilo in una pellicola di plastica e mettilo in frigorifero per 60 minuti.
- Preriscaldare il forno a 400 F. Stendere 2 teglie con carta pergamena.
- Trasforma l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e stendilo. Usa il tagliabiscotti per tagliare i biscotti a forma di uovo. Mettili su uno dei fogli di cottura.
- Tagliare un altro set di biscotti a forma di uovo, quindi utilizzare il piccolo cutter rotondo per creare un foro al centro. Metti questi biscotti tagliati sull'altra teglia. I biscotti solidi e i biscotti tagliati avranno tempi di cottura diversi. Di conseguenza, dovrebbero essere cotti separatamente.
- Mettere le teglie nel forno e cuocere 8 minuti per i cookie di ritaglio e 10 minuti per i biscotti solidi. Controllali dopo 5 minuti. Rimuoverli dal forno prima che i bordi diventino marroni.
- Rimuovere i biscotti dal forno. Trasferire su rack di raffreddamento, separando il solido e i cookie di ritaglio su due diversi rack. Lascia raffreddare completamente. Prenota le teglie con la carta da forno. Ne avrai bisogno in seguito.
- Quando i cookie si sono completamente raffreddati. Sbatti insieme lo zucchero a velo con l'acqua, aggiungendo un cucchiaio alla volta fino a quando la consistenza è abbastanza sottile da poter essere versata. Se la miscela diventa troppo sottile, aggiungere un po 'più di zucchero a velo, un cucchiaio alla volta fino a quando la consistenza è giusta.
- Posizionare la griglia di raffreddamento con i ritagli sulla teglia con la carta pergamena. Immergere i biscotti tagliati nella glassa di zucchero e toccare delicatamente sul lato della ciotola per far scorrere la glassa in eccesso.
- Riposizionare il cookie di ritaglio smaltato sulla griglia di raffreddamento. Ripeti fino a quando tutti i biscotti tagliati non sono stati smaltati. Lascia asciugare completamente la glassa prima di maneggiarla.
- Premere la marmellata arancione attraverso un colino. Spennellare i biscotti solidi a forma di uovo completamente raffreddati con uno spesso strato di marmellata. Top il cookie con il cookie di ritaglio smaltato e riporlo sulla griglia di raffreddamento.
- Quando tutti i biscotti sono stati accoppiati, lasciarli riposare per almeno un'ora prima di asciugarli completamente prima di rivestire e servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 256 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 87 mg |
| Sodio | 200 mg |
| carboidrati | 29 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 3 g |