Il chelo kebab è il piatto nazionale dell'Iran. Servita su spiedini su un letto di riso, questa ricetta è semplice, ma piena di sapore.
Potresti preferire grigliarla su una griglia a carbone piuttosto che su una griglia a gas perché il sapore è molto migliore. Se non hai una griglia, usa la griglia nel tuo forno.
Cosa ti serve
- 1 libbra
- carne macinata o agnello
- 1 cucchiaino di cumino
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- 1 cipolla grande, tritata
Come farlo
- In una terrina , combinare tutti gli ingredienti. Combina bene con un cucchiaio di legno o con le mani. La miscelazione con le mani consente alla miscela di combinarsi meglio.
- Prendi circa 1/4 di miscela di carne e forma una palla. Metti la palla attraverso gli spiedini piatti e forma forme quadrate simili a sigari. Ripeti con la carne rimanente.
- Disporre sulla griglia e cuocere da 4 a 6 minuti per lato, fino a quando la carne non sarà più rosa e sarà pronta.
- Servire su un letto di riso bianco e pane pita . Servire con un'insalata, come un fattoush o tabbouleh .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 333 |
| Totalmente grasso | 22 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 106 mg |
| Sodio | 89 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 28 g |