Tradizionalmente, i boerenmeisjes erano un modo per conservare le albicocche. Il liquore di macerazione era servito come bevanda in occasioni speciali. Preferisco avere più albicocche e meno liquori. Queste albicocche brandy sono fantastiche servite con pancake e / o gelato alla vaniglia. Fanno anche grandi doni culinari. Fateli avanzare, conservateli in barattoli di marmellata e presentateli con un bel inchino.
Cosa ti serve
- 1 2/3 di tazza di acqua
- 4 tazze
- albicocche secche
- 1 tazza di zucchero
- 1 limone (zested)
- 1 tazza
- brandy
Come farlo
- Risciacquare le albicocche sotto l'acqua corrente.
- Mettere le albicocche in una grande casseruola, con lo zucchero e l'acqua e immergere per 24 ore.
- Durante quel periodo hai sterilizzato i tuoi vasetti di marmellata .
- Dopo 24 ore, togliere la scorza di limone affettando la buccia dal limone (si dovrebbero avere tre o quattro strisce di buccia di limone) e aggiungere la buccia di limone alla casseruola con le albicocche e l'acqua.
- Portare la miscela a ebollizione e quindi rimuovere immediatamente le albicocche mettendo le albicocche in barattoli.
- Ora riduci il liquido rimanente fino a quando non si addensa.
- Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare leggermente e aggiungere il brandy / cognac e togliere la scorza di limone.
- Spoon il liquido sopra le albicocche e agitare.
- Sigillare i vasi strettamente e conservare in un luogo fresco e buio per 6 settimane prima di consumarli.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 113 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| carboidrati | 19 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |