Queste braciole di maiale sono cotte lentamente con patate e mix di ripieno per una meravigliosa cena di tutti i giorni. Bruto le costolette di maiale prima di aggiungerle al fornello lento, ma potresti saltare questo passaggio se hai poco tempo.
Sentiti libero di aggiungere alcune mele tritate al mix di ripieno, o utilizzare un impasto basico e aggiungere circa 1/4 a 1/2 tazza di mirtilli secchi.
Questa combinazione di braciole di maiale e ripieno rende un pasto quasi completo. Basta aggiungere un po 'di broccoli o fagiolini al vapore o aggiungere un'insalata o uno schiaffo. Prepara una busta di maiale o pollo se vuoi.
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Cosa ti serve
- 4-6 patate medie, pelate e tagliate a fettine
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 4-6 costolette di maiale disossate
- 1 confezione di ripieno con mirtilli rossi (6 once) o vedi briciole di ripieno fatte in casa, di seguito
- 1 tazza di acqua calda
- 1 cucchiaio di burro morbido
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
- Mettere le patate in un pentolino lento da 4 quarti o più grande o in una pentola di terracotta; cospargere leggermente con sale e pepe nero macinato fresco.
- Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto.
- Cospargere leggermente le costolette di maiale con sale kosher e pepe. Disporre le costolette nell'olio caldo e cuocere per circa 6-8 minuti, girando verso il marrone su entrambi i lati.
- Disporre le costolette di maiale scottato in cima alle patate nel fornello lento.
- Unire il ripieno mescolare con 1 tazza di acqua calda e 1 cucchiaio di burro ammorbidito; mescolare accuratamente.
- Spoon il ripieno sopra le costolette di maiale.
- Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore.
Briciole ripiene fatte in casa
- Distribuire 3 tazze di briciole di pane morbido su una teglia da forno bordata. Cuocere in forno preriscaldato a 350 F per circa 12 minuti, o fino a quando leggermente tostato e asciutto. Unire le briciole di pane secco con 1 1/2 cucchiaini di fiocchi di prezzemolo, 2 cucchiai di cipolla tritata secca, 2 cucchiai di scaglie di sedano, 1/2 cucchiaino di timo macinato, 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato, 1/4 di cucchiaino di salvia strofinata a secco, e 1/4 di cucchiaino di maggiorana secca. Aggiungi 1/4 di mirtilli secchi o craisin.
Commenti del lettore
"Questa ricetta è stata un successo nel momento in cui ho mescolato il ripieno con i mirtilli rossi secchi e l'acqua calda, l'aroma da solo ha trasformato la mia cucina in un luogo caldo ed accogliente, ho fatto circa 1/2 la ricetta (3 patate con la buccia, tagliate a fettine con due braciole di maiale) Ho modificato il mix di farcitura per conformarmi alle indicazioni sulla confezione e ho aggiunto i mirtilli secchi. " DB
"Ho usato patate dolci sul fondo e ho messo sopra qualche cucchiaio di burro, ho anche aggiunto carote, cipolle e sedano tritati al ripieno, avevo un po 'di paura con così poco liquido che il maiale sarebbe asciutto, ma non lo era affatto - è caduto proprio con le ossa, la famiglia l'ha adorato. Deborah
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 441 |
| Totalmente grasso | 22 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 11 g |
| Colesterolo | 119 mg |
| Sodio | 133 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 38 g |