Stato kosher: Dairy, Pasqua
Mentre molte ricette di brownie pasquale usano il tortino al matzo , questo invece utilizza la farina di mandorle (o il suo cugino, farina di mandorle). Ciò si traduce in una ricetta che funziona tutto l'anno per le persone che hanno bisogno di evitare il glutine, e durante Pesach per coloro che non mangiano le cicche .
Consiglio di ingrediente: farina di mandorle e farina di mandorle possono essere usati in modo intercambiabile in questa ricetta. Entrambi sono semplicemente mandorle tritate. Per la farina di mandorle, le noci vengono sbollentate prima di essere macinate, mentre le bucce vengono lasciate per la farina di mandorle. La farina di mandorle è spesso macinata un po 'più fine del pasto di mandorla, anche se non è sempre così.
Suggerimento facile da intrattenere: crea una teglia per biscotti. Una delle cose belle di biscotti e bar è che puoi prepararli in anticipo, quindi servire diverse varietà insieme per un dessert impressionante che offre agli ospiti il sapore di una varietà di dolci. Questi brownies si abbinano bene con altre prelibatezze, tra cui le datteri farciti con cioccolato alle nocciole e le meringhe al caffè . Tutte e tre le ricette sono senza glutine e kasher per la Pasqua ebraica. E poiché i sapori sono complementari, fanno un trio di dessert naturale. Sono il dolce finale perfetto per un pasto di vacanza o una cena quando viene servito con caffè o tè. Per un finale particolarmente decadente, offri loro insieme al gelato o al sorbetto al cioccolato.
Cosa ti serve
- 4 cucchiai di burro non salato, tagliato a tocchetti, più un extra per la padella
- 3 once di cioccolato fondente o agrodolce, rotto in quadrati o tritato grossolanamente
- 1 tazza di farina di mandorle o di mandorle
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/4 di tazza di cacao in polvere
- 2 cucchiai di fecola di patate o amido di tapioca
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 1/4 tazza di scaglie di cioccolato fondente o cioccolato tritato (opzionale)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F. Allineare una pirofila da 8x8x2 pollici con carta forno o lamina. Imburrare la carta o il foglio. Accantonare.
- Nella parte superiore di una doppia caldaia, o in una ciotola a prova di calore posta sopra una casseruola di acqua leggermente bollente, mettere il burro e il cioccolato. Mescolare frequentemente fino a quando il cioccolato e il burro sono completamente sciolti e lisci. Rimuovi dal fuoco.
- In una grande ciotola mescolare insieme la farina di mandorle, lo zucchero, la polvere di cacao e l'amido di tapioca. Aggiungere gli ingredienti secchi alla miscela di cioccolato fuso e mescolare bene per formare una pastella senza grumi. Aggiunga le uova e la vaniglia e batti nella pastella del brownie. Piegare le gocce di cioccolato se si utilizza.
- Versare l'impasto brownie nella padella preparata, usando una spatola per lisciare la parte superiore. Cuocere nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando i brownies sono fermi al tatto, e un tester inserito nel centro della padella risulta pulito. Raffreddare i brownies nella loro padella su una gratella. Quando sei pronto a servirli, capovolgi la padella su un piatto da portata, rimuovi la carta o il foglio e volta a destra. Tagliare a quadrati e servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 284 |
| Totalmente grasso | 18 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 86 mg |
| Sodio | 57 mg |
| carboidrati | 24 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 7 g |