Ricette vegane e vegetariane dell'est europeo senza glutine

Gli europei dell'Est sono molto attenti alla salute e molti sono vegetariani o vegani rigorosi, mentre altri sono devoti senza glutine non a causa della malattia celiaca, ma perché ritengono che il glutine non sia giusto per te. Ecco una lista di alcuni vegetariani dell'Est europeo (alcuni includono uova e latticini) / ricette vegane / senza glutine.

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  Pierogi senza glutine

  Per coloro i cui corpi non possono tollerare il glutine e per coloro che scelgono di eliminare il glutine dalla loro dieta per qualsiasi motivo, questa ricetta pierogi senza glutine potrebbe essere la risposta alla preghiera di un amante gnocco.

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  Ricetta di noccioline senza glutine serbo / croato

  Questa è una versione senza glutine di un famoso dessert dell'Europa dell'Est.

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  Ricetta per Rolls ai semi di papavero senza glutine - Makowiec Bez Glutena

  Quando un lettore mi ha chiesto una versione priva di glutine di papavero, il più tradizionale di tutti i dessert dell'Europa orientale, mi sono rivolto a Miriam Pearl, l'autrice di Delicious Without, che è un'esperta nel lavorare con farine senza glutine. Ha convertito la mia ricetta in questa gustosa versione senza glutine. Ecco cosa ha detto Miriam:

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  Ricetta della zuppa di fagioli bianchi senza carne serbo - Pasulj

  Meatless Pasulj è perfetto per la Quaresima o altre volte in cui è richiesto il digiuno. I vegetariani lo adoreranno. E, come con la maggior parte delle zuppe, ha un sapore migliore il giorno successivo!

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  Ricetta vegetariana polacca della pizza con pasta di siero di latte - Wegetariańskiej Pizzy Serwatki

  La chiamo una pizza vegetariana polacca perché usa patate, cipolle caramellate e formaggio secco e cagliata - tutte cose che gli slavi amano. Ma è davvero solo una pizza vegetariana. Non devi essere polacco per godertelo.

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  Ricetta della torta di cavolo russo - Kulebjaka

  Se il vegetariano nella tua vita mangia le uova, questa ricetta della torta di cavolo russo è perfetta.

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  Ricetta Vegan Moussaka

  I greci non sono gli unici ad amare il moussaka. Croati, ungheresi e altri paesi dell'Europa dell'Est lo fanno regolarmente. Questo usa tempeh, formaggio vegano e farina di farro.

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  Ricetta di Latte al forno Vegan al forno

  I latticini sono tradizionalmente fatti con le uova, ma questa ricetta utilizza semi di lino macinati per tenere insieme tutto e ci sono molte varianti, incluso renderli privi di glutine sostituendo la farina di farro con farina di riso integrale.

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  Zuppa di verdure con Ricetta Vegan Matzo Balls

  Questa ricetta è senza soia e senza noci e, se le palline di matzo vengono eliminate o preparate con l'opzione quinoa, è priva di glutine. Ma non aspettarti le grandi palle di matzo lanuginose di Bubbe. Questi sono molto più densi ma ancora appetibili.

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  Ricetta torta al miele ebreo vegano

  Questa ricetta è senza soia e può essere resa nut-free eliminando le mandorle. E, contrariamente al suo nome, è fatto con nettare di agave o puro sciroppo d'acero al posto del miele. Questa torta è un elemento fisso nella tradizione Ashkenazic Rosh Hashanah.

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  Ricetta di Amaretti senza glutine e mandorle

  Questa ricetta per amaretti alle mandorle è fatta con tre soli ingredienti: pasta di mandorle, albume d'uovo e acqua. La maggior parte delle paste di mandorle non contengono cereali che le rendono kosher per Passover e gluten-free, ma controllate l'etichetta per essere sicuri.

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  Rolls di foglie di barbabietola ucraino con ricetta di ripieno di pasta di pane

  Se sei un vegetariano ovo-lacto, questa ricetta di rotolo di foglie di barbabietola ucraino farcita con la pasta di pane potrebbe essere solo per te.