Formaggio e prosciutto si uniscono in questa deliziosa casseruola di pasta. Ho usato una miscela di formaggi a 3 formaggi, ma sentitevi liberi di usare il Cheddar o la vostra miscela preferita. Servi questo saporito prosciutto e una casseruola di rotini con pomodori a fette o un'insalata rigirata per una perfetta cena di famiglia quotidiana.
Cosa ti serve
- 6 once rotini
- 1 cucchiaio di olio vegetale o burro
- 1 tazza di sedano tritato finemente
- 1 prosciutto di libbra, a dadini
- 2 piccoli spicchi d'aglio, tritati
- 1 mazzo (circa 8) cipolle verdi affettate
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di farina
- 1 1/2 tazze di latte, a basso contenuto di grassi va bene
- 6 once di formaggio tagliuzzato, miscela o Cheddar
- 1/2 cucchiaino di sale o a piacere
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 2/3 di tazza di parmigiano grattugiato, diviso (o circa 1/3 di tazza di parmigiano grattugiato)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 °. Imburrare una casseruola da 2 quarti.
- Cuocere i rotini in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolare, sciacquare e mettere da parte.
- In una padella grande, riscaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere il sedano e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti. Aggiungere il prosciutto e cuocere per 5 o 10 minuti in più, finché il prosciutto è leggermente dorato e il sedano è tenero. Aggiungere l'aglio e le cipolle verdi e cuocere per 1 minuto in più. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
- In una grande casseruola a fuoco medio-basso, sciogliere il burro. Aggiunga la farina e mescoli fino a mescolare. Aggiungere il latte e cuocere, mescolando, fino a quando addensato. Mescolare il formaggio Cheddar tagliuzzato e sale e pepe, a piacere. Continua a cuocere fino a quando il formaggio non si è sciolto. Aggiungere il ragù sgocciolato e il composto di prosciutto e verdure alla salsa. Mescolare delicatamente per sfumare. Mescolare a metà del parmigiano.
- Trasferire la miscela di pasta nella casseruola preparata. Cospargere il restante parmigiano sulla miscela. Cuocere per 20-30 minuti, fino a quando bolle e leggermente dorati.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 509 |
| Totalmente grasso | 28 g |
| Grassi saturi | 13 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 100 mg |
| Sodio | 1,678 mg |
| carboidrati | 34 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 31 g |