Questa semplice braciola di maiale e il ripieno di casseruola è aromatizzato con salsa di mirtilli rossi o mirtillo rosso. Questa casseruola è un piatto gustoso da servire ogni sera della settimana.
Mi piacciono i funghi nel piatto, ma se non sei un fan, sentiti libero di lasciarli fuori o sostituirli con carote tagliuzzate saltate in padella o un altro vegetale.
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Cosa ti serve
- 6 tazze di pane bianco a cubetti (circa 1/2-inch)
- 2 cucchiai
- olio extravergine d'oliva
- Braciole di maiale da 4 a 6 luppoli, spesse circa 1 pollice
- sale kosher e pepe nero macinato fresco, a piacere
- 1 tazza di cipolla tritata
- 1 tazza di sedano a fette sottili
- 6 cucchiai di burro
- 1 tazza
- brodo di pollo o brodo di sodio, basso contenuto di sodio
- 1/2 tazza di salsa di mirtilli interi, chutney di mirtilli rossi o salsa di mirtilli rossi
- 1 can (4 once) funghi tritati, scolati, opzionale
- 1 cucchiaino
- condimento per pollame o da assaggiare
- 1/2 cucchiaino di salvia essiccata, sbriciolata
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4).
- Distribuire i cubetti di pane in un unico strato su una teglia da forno bordata.
- Cuocere i cubetti di pane per circa 15 o 20 minuti o fino a doratura. Trasferire in una grande ciotola e mettere da parte.
- Tagliare il grasso in eccesso dalle costolette di maiale. Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio.
- Quando l'olio è caldo, posiziona le costolette nella padella. Cuocere per circa 3-4 minuti su ciascun lato o fino a doratura. Togliere le braciole di maiale in un piatto e mettere da parte.
- Pulire la padella e aggiungere il burro; posizionare la padella a fuoco medio. Quando il burro si sarà sciolto, aggiungi la cipolla e il sedano; soffriggere fino a quando le verdure sono tenere. Mescolare il brodo di pollo e la salsa di mirtilli rossi, i funghi, il sale, il timo, la salvia e il pepe. Portare la miscela a ebollizione; continuare a bollire per circa 1 minuto.
- Versare il brodo e il composto di verdure sopra i cubetti di pane tostato e quindi mescolare fino a quando il condimento è uniformemente inumidito.
- Spoon la medicazione in una teglia unta 9-by-13-by-2-inch.
- Disporre le costolette di maiale rosolate sopra il condimento; coprire la padella con strettamente con un foglio di alluminio.
- Cuocere nel forno preriscaldato 350 F (180 C / Gas 4) per 1 ora.
variazioni
- Se hai poco tempo, usa le briciole di ripieno a cubetti e ometti i cubetti di pane appena tostato. Se usi cubetti di pane aromatizzati alle erbe, assaggia il composto poco prima di aggiungerlo alla teglia e condisci a piacere con condimento di pollame, salvia, sale e pepe.
- Per una consistenza extra, aggiungere circa 1/2 tazza di noci pecan tritate o noci tritate alla miscela di condimento.
- Aggiungere 1/2 tazza circa di mirtilli secchi o craisin per evidenziare il sapore di mirtillo e dare alla medicazione più colore.
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Braciole di maiale al forno Tangy
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 320 |
| Totalmente grasso | 21 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 53 mg |
| Sodio | 329 mg |
| carboidrati | 21 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 12 g |