Questa ricetta è composta da diversi nomi, tra cui tagliatelle "both browned" e "two browned". In tutti i casi le tagliatelle bollite sono dorate su un lato, poi girate e cotte sull'altro lato. Se lo si desidera, i noodles possono essere disposti in una tortiera prima di friggere in modo che formi una forma più attraente, ma questo non è necessario. Dopo la frittura, i noodles dovrebbero essere dorati all'esterno e tenere all'interno.
Cosa ti serve
- 1 libbra di pasta fresca o secca all'uovo
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 3 cucchiai
- arachidi o olio vegetale, o secondo necessità
Come farlo
- In una grande casseruola, aggiungere abbastanza acqua per coprire gli spaghetti e portare a ebollizione. Aggiungere i noodles, mescolando per separare. Cuocere fino a quando gli spaghetti sono al dente - teneri, ma ancora sodi. Scolare completamente. Risciacquare con acqua fredda, scolare nuovamente e condire con l'olio di sesamo.
- In una padella pesante o in un wok, scalda 3 cucchiai di olio a fuoco medio-alto. Aggiungi gli spaghetti. Distribuirli rapidamente ai bordi della padella, quindi lasciarli cuocere, senza mescolare, finché non saranno dorati sul fondo (da 5 a 8 minuti).
- Capovolgere e dorare l'altro lato. Rimuovere e piastra. Riscaldare mentre si preparano altri ingredienti per il pasto.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 973 |
| Totalmente grasso | 40 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 25 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 2.400 mg |
| carboidrati | 132 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 18 g |