La cheesecake al tè verde Matcha è un dessert giapponese elegante e cremoso con una crosta di briciole dolce cracker di graham. Questo dolce è facile da preparare.
Secondo la cucina giapponese, questo stile di cheesecake si chiama "rara cheesecake". Questo non ha alcuna conseguenza che sia crudo o crudo, ma semplicemente che non è cotto. Invece, gli ingredienti sono mescolati con gelatina e refrigerati in frigorifero per impostare.
La bellezza di questo cheesecake matcha in stile giapponese è che offre opzioni di presentazione creative perché non è cotto. Mentre la ricetta qui sotto suggerisce l'uso di una singola tortiera, il dolce può anche essere preparato in bellissimi bicchieri singoli, ciotole o stampini.
Cosa ti serve
- Per l'impasto:
- 1 1/2 tazze di briciole di cracker di Graham
- 3 cucchiai di burro non salato (sciolto)
- 1 cucchiaio di zucchero (bianco granulato)
- Per il ripieno di Cheesecake:
- 1 cucchiaio non aromatizzato
- polvere di gelatina (esempio: gelatina Knox)
- 1/4 di tazza d'acqua
- 6 once di crema di formaggio (ammorbidito)
- 1/3 tazza di yogurt bianco
- Zucchero bianco semolato da 1/4 di tazza
- 1/4 tazza di panna pesante
- 1 cucchiaio
- polvere di tè verde matcha
- 3 cucchiai d'acqua (tiepidi)
Come farlo
- In una piccola ciotola, combinare la polvere di gelatina non aromatizzata e l'acqua da 1/4 di tazza. Mescolare e mettere da parte.
- Per preparare la crosta, in una ciotola separata, unire le briciole di cracker di Graham, il burro fuso e lo zucchero.
- Stendere la miscela di briciole sul fondo di una tortiera rotonda da 8 pollici. Appiattire le briciole premendole con la parte posteriore di un cucchiaio per creare una crosta solida. Raffreddare la crosta in frigorifero mentre si prepara il ripieno.
- In una piccola ciotola combinare la polvere di tè verde matcha con 3 cucchiai di acqua tiepida per sciogliere completamente la polvere. Accantonare.
- In una grande ciotola, mescolare insieme la crema di formaggio e lo zucchero ammorbiditi. Usa un mixer per i migliori risultati.
- Aggiungere yogurt bianco e panna alla miscela di crema di formaggio e mescolare fino a che liscio.
- Quindi, aggiungere il liquido di tè verde matcha alla miscela di cheesecake e mescolare fino all'incorporazione. Il ripieno diventerà di colore verde chiaro.
- Riscaldare la miscela di gelatina (si sarà solidificata) nel microonde finché non diventa liquida e aggiungerla al ripieno di cheesecake. Mescolare bene.
- Versare il ripieno sulla crosta e distribuire uniformemente.
- Mettete in frigorifero la cheesecake per 6 ore o fino al set.
Suggerimenti e variazioni della ricetta
- Aggiungi bacche stagionali o panna montata come guarnizione per il cheesecake al tè verde matcha.
- Spolverare la cheesecake con la polvere di matcha per guarnirla appena prima di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 245 |
| Totalmente grasso | 16 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 43 mg |
| Sodio | 148 mg |
| carboidrati | 22 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 4 g |