Indossa il cappello da chef e cominciamo a gustare alcune di queste verdure primaverili.
L'asparago è il primo ortaggio che viene nel nostro giardino. Tutta la famiglia si diverte a mangiarlo, e spesso mangia le lance più snelle crude mentre esce a raccogliere abbastanza per cena.
Il modo più semplice per mescolare le erbe nella tua ricetta di asparagi è aromatizzare il burro prima di saltare in aria o durante la creazione della glassa per il tuo piatto.
Mi piace aggiungere le erbe fresche tritate al burro caldo, appena prima del lancio con gli asparagi.
Un altro ottimo modo per essere pronti quando gli asparagi iniziano a diventare disponibili è quello di creare un burro composto pieno di sapori adatti agli asparagi. Conserva questi tronchi di burro pre-aromatizzato nel frigo e taglia via una pacca per scioglierti sopra gli asparagi appena saltati.
L'unica cosa che rende gli asparagi straordinari, è che la stagione dura solo poche settimane. Prepara il burro alle erbe prima del tempo e sii pronto per quelle deliziose lance!
Goditi i tuoi asparagi con una qualsiasi delle seguenti erbe, per aggiungere sapore.
Erba cipollina
Proprio come gli asparagi, l'erba cipollina può essere facilmente tagliata sulle lance saltate all'ultimo momento. Quest'anno, prova ad aggiungere un po 'di erba cipollina tritata ai tuoi piatti di asparagi. Entrambi sono pronti allo stesso tempo, e il leggero morso di erba cipollina andrà benissimo con il burro e il sapore di limone che aggiungi agli asparagi.
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Balsamo di limone
Il gusto fresco del limone è fantastico se combinato con gli asparagi. Perché non usare la melissa per quel sapore luminoso? Traggo qualche foglia nella ciotola di lance bollenti fumanti, sprigionando il sapore nel tempo che mi serve per portare la ciotola sul tavolo da pranzo.
Includo anche la melissa, quando sto preparando un piatto di asparagi che contiene anche uova. Il sapore naturalmente solare della melissa complimenta con entrambi i cibi e sembra davvero sposarli bene. Assicurati di tritare la melissa prima di usarla nei piatti a base di uova. L'utilizzo di pezzi più grandi può sembrare sgradevole se mescolato con l'ingrediente di uova di colore chiaro.
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aneto
Ricordi quell'aneto congelato che hai congelato lo scorso autunno? Ora è il momento di tirarlo fuori e usarlo! Di solito mi trovo a preparare sottaceti di asparagi, ma aggiungere del aneto al burro prima di lanciarlo con le mie lance è anche un ottimo modo per combinare i due sapori.
L'aneto è un'erba meravigliosa da usare per un piatto di asparagi, il sapore non sopraffare la freschezza del vegetale, ma impedisce di assaggiarlo troppo blando.
Dragoncello
Crescete un'erba che, quando è pronta per la mietitura, non sa esattamente cosa farne? Il dragoncello era un'erba misteriosa per me. Ora, lo uso per aggiungere zip e profondità al piatto di asparagi. Poiché sia l'asparago che il dragoncello vanno entrambi molto bene con le uova, di solito è la combinazione a cui mi rivolgo per un brunch leggero.