Strati di besciamella, tagliatelle lasagne , pollo , asparagi , peperoni arrostiti e mozzarella rendono una lasagna insolita e saporita. Questa casseruola a strati può essere fatta in anticipo e refrigerata fino al momento di cuocere.
Cosa ti serve
- Per la salsa:
- 1/4 di tazza / 1/2 burro di bastone
- 1/2 tazza di cipolla dolce (tritata)
- 8 once di funghi (tagliati)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 grandi spicchi d'aglio (tritati)
- 1/4 di tazza di farina
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 lattina di pollo (14 once) (o 1-3 / 4 tazze fatte in casa)
- 1 tazza da 1/2 tazze metà e metà (o latte intero)
- Pepe nero (appena macinato) a piacere
- 1/8 cucchiaino di noce moscata (terra)
- 5 foglie di salvia fresca (tritate)
- 1 cucchiaino di foglie di timo (fresco, rimosso dal gambo)
- Per la lasagna:
- 8 once di pasta lasagna (preparato al forno o equivalente al classico lasagna, precotto per rassodare al dente)
- 2 tazze di pollo (cotto e tagliato a dadini)
- 2 tazze di asparagi freschi (tagliati in lunghezze da 2 pollici)
- 1/4 tazza di pepe rosso tostato (tritato, in scatola o jarred va bene, ma non la varietà in salamoia)
- 2 tazze di mozzarella (finemente triturate) o formaggio misto italiano (uso diviso)
- Parmigiano 1/8 di tazza (grattugiato)
Come farlo
Preriscaldare il forno a 375 F. Spruzzare una pirofila in vetro da 5 quarti o due padelle con lo spray vegetale.
Per la salsa ai funghi bianchi:
- In una grande pentola pesante, cospargere le cipolle e con sale e soffriggere nel burro a fuoco medio fino a quando non leggermente dorato.
- Aggiungere l' aglio tritato e saltare 1 minuto aggiuntivo. Cospargere di farina e continuare la cottura per altri 2 minuti.
- Mentre si mescola, aggiungere con cura il vino bianco e cuocere fino a incorporare la farina, circa 1 minuto. Continuando a mescolare, aggiungere il brodo di pollo.
- Cuocere a fuoco lento fino a quando non si ispessisce, quindi aggiungere metà, pepe e noce moscata . Fate sobbollire per altri 5 minuti, quindi mescolate con salvia e timo . Assapora il sale e aggiungi altro se necessario. (Ricorda che la pasta assorbirà il sale, quindi sii generoso.) Lascia raffreddare leggermente la salsa prima di montare la lasagna.
Per la lasagna:
- Rimuovere 1/2 tazza di mozzarella e mettere da parte per la copertura.
- Stendere un sottile strato di salsa sul fondo della pirofila, quindi iniziare a stratificare le lasagne nel seguente ordine: lasagne, pollo , asparagi , peperoni arrostiti, salsa e mozzarella. Dovresti avere almeno 4 strati, terminando con la mezza tazza di mozzarella riservata in cima.
- Terminare cospargendo il parmigiano sulla cima della mozzarella. (Può essere fatto in anticipo fino a questo punto, coperto e refrigerato fino a 1 giorno. Aggiungere 15 minuti di tempo di cottura coperto se si passa dal frigorifero al forno.)
Coprire e infornare per 30 minuti. Rimuovere il coperchio o il rivestimento e cuocere per altri 15 minuti. Lascia riposare almeno 15 minuti prima di tagliare per servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 571 |
| Totalmente grasso | 36 g |
| Grassi saturi | 18 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 137 mg |
| Sodio | 919 mg |
| carboidrati | 25 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 35 g |