Un sorso e scoprirai perché il Tom Collins è stato un cocktail preferito da oltre un secolo. È un gin aspro e rinfrescante e un'opzione davvero piacevole per una calda giornata estiva . Anche la ricetta è incredibilmente facile da seguire, rendendola una bevanda che chiunque può mescolare.
Il Tom Collins appartiene alla famiglia "collins" di bevande miste e la differenza principale tra ciascuna è il liquore di base utilizzato . È una bevanda piuttosto trasparente, quindi la tua scelta di gin avrà il maggiore impatto sul suo sapore. Mentre non è necessario utilizzare il gin migliore, Tom Collins sarà migliore con qualcosa che è almeno a metà scaffale.
Oltre il gin, avrai bisogno di succo di limone, sciroppo semplice e soda club. Sono tutti ingredienti per bevande molto comuni ed è probabile che si trovino al bar o in cucina in questo momento. Questa semplicità è uno dei motivi per cui Tom Collins è stato a lungo un punto fermo per i bevitori di tutto il mondo.
Cosa ti serve
- 1 1/2 once
- Gin
- 1 oncia
- succo di limone
- 1/2 oncia
- sciroppo semplice
- Club soda
- Contorno:
- ciliegia al maraschino ,
- fetta di limone o arancia
Come farlo
- Versare il gin, il succo di limone e lo sciroppo semplice in un bicchiere di collins con cubetti di ghiaccio.
- Mescolare accuratamente .
- Top con soda club .
- Guarnire con la ciliegia e una fetta di arancia o limone. Puoi appuntare la ciliegia sugli agrumi usando un cocktail pick e creare un contorno noto anche come "bandiera".
Se preferisci, agitare il gin, il succo e lo sciroppo, quindi filtrarlo in un bicchiere con ghiaccio fresco. Un'altra opzione è quella di posizionare una lattina di agitatore sul vetro dopo aver aggiunto quegli ingredienti e dargli una buona, ma breve, agitare prima di rabboccarla con la soda.
Gin vecchio stile o moderno?
Possiamo datare il Tom Collins indietro al 1800 perché è apparso nel primo libro di bartending stampato. Come con molte ricette nel "Compagno" di Jerry Thomas "Bon Vivant's Companion" , è molto probabile che la bevanda sia stata un successo anni prima dell'edizione del 1877 in cui ha fatto il suo debutto.
Al tempo di Thomas, "gin" si riferiva spesso a Old Tom Gin, Plymouth Gin o Holland gin (meglio conosciuto come genever , oggi). Se vuoi un assaggio del Tom Collins realizzato in uno stile davvero classico, provalo con uno di quelli.
Oggi abbiamo molte più scelte nel gin. Questa ricetta, insieme ad altri cocktail classici di gin , sono formule ideali per esplorare tutte queste opzioni. Ogni gin cambierà il profilo della bevanda, regalandoti un gusto nuovo e affascinante ogni volta.
Tra le tue opzioni ci sono i classici gin dry di Londra. Marchi come Beefeater , Tanqueray e Bombay Sapphire fanno tutti un ottimo Tom Collins. Per dare alla bevanda un tocco moderno, versa uno dei nuovi gin come Hendrick's, Aviation o anche G'Vine .
Zucchero, sciroppo o acido?
Hai ancora più scelte quando si tratta di bere il dolcificante nel Tom Collins. Tradizionalmente, veniva usato zucchero bianco dritto. Se si opta per questo, prendere in considerazione uno zucchero superfino piuttosto che lo zucchero di canna normale che si potrebbe tenere in cucina. I cristalli più piccoli si dissolvono meglio e non lasciano grumi sgradevoli sul fondo del bicchiere.
Per evitare problemi di dissoluzione, scegli il suggerimento della ricetta di sciroppo semplice. È un dolcificante essenziale per il bar moderno e fare una partita a casa richiederà solo pochi minuti del tuo tempo.
Se hai lo zucchero, l'acqua e una padella per la stufa, puoi fare lo sciroppo semplice.
L'ultima opzione è creare un mix acido . Questo combina succo di limone e sciroppo in un miscelatore per bevande facile da usare. È molto comodo e viene utilizzato nei cocktail dai margarita ai "tè ghiacciati". Puoi anche usarlo come sostituto di qualsiasi ricetta che richieda individualmente il succo di agrumi e lo sciroppo semplice. Tuttavia, non ti dà la flessibilità di adattare il dolce e l'acido a ogni bevanda.
Indipendentemente dal dolcificante che scegli per il Tom Collins, è meglio modificarlo e adattarlo al tuo gusto personale . I volumi utilizzati in questa ricetta sono un buon punto di partenza, ma scoprirai che è necessario un aggiustamento a seconda del gin che si versa.
A proposito della soda
Il Tom Collins rientra nella categoria delle bevande gin e soda, unite ad altri preferiti come il gin Rickey, il gin buck e il gin fizz . Mentre alcuni di questi richiedono una specifica soda (pensa gin and tonic ), altri lo lasciano al bevitore e al barista.
Oggi, è molto comune rivolgersi al club soda per il Tom Collins. Puoi, invece, passare a qualsiasi acqua gassata chiara che hai in magazzino al momento. Seltzer direttamente dal sifone della soda è l'opzione più tradizionale. La soda club, con il suo sapore quasi indistinguibile, è la seconda scelta migliore.
Anche se non è un cattivo Tom Collins, le bibite più dolci e chiare come la ginger ale o una soda al limone e lime possono essere un po 'troppo dolci. Se sono le tue uniche opzioni, trattiene il dolcificante della bevanda per mantenere un buon equilibrio.
Inoltre, se vuoi ottenere informazioni tecniche, versare ginger ale crea più di un gin buck che un Tom Collins.
Ricette più Collins
Il Tom Collins e tutta la famiglia di bevande di collins sono molto popolari e dovrebbero essere sulla lista di bevande di ogni barista da sapere . John e Tom Collins sono i più popolari del gruppo.
Se hai difficoltà a ricordare quale è il whisky e quale gin, c'è un semplice trucco che puoi usare. Immagina che "Big Bad John" della vecchia canzone di Jimmy Dean sarebbe un bevitore di whisky, quindi avrebbe preso il John Collins . Quindi, associa semplicemente Tom Collins a Old Tom Gin.
Oltre a questi due, puoi anche cambiare il liquore per creare un'intera varietà di bevande di collins. Alcuni sono ovvi e altri no. Per esempio, la vodka collins prende la vodka, i brandy collins richiedono un bicchierino di brandy, e il rum collins usa il rum bianco. Il Juan Collins ottiene la tequila, mentre il Charlie Collins richiede specificamente un rum giamaicano.
Da lì, puoi anche usare la formula collins per creare alcuni cocktail affascinanti. Queste ricette moderne possono includere qualsiasi gusto extra che ti piace. L' American Collins , ad esempio, aggiunge ciliegie e mirtilli alla ricetta del gin, mentre la lavanda Sapphire Collins utilizza uno sciroppo al gusto di lavanda per un tocco floreale. Quando vuoi qualcosa di veramente unico, prova i collins di rabarbaro con sciroppo di rabarbaro fatto in casa.
Non fermarti qui. Mentre impari ad amare Tom Collins e tutti i suoi cocktail cugini, inizierai a fantasticare su tutte le altre possibilità che questa fantastica bevanda può ispirare. Segui quei sogni e goditi le tue nuove creazioni.