Il riso fritto è un piatto popolare nei ristoranti cinesi e tailandesi. Prepara un semplice riso fritto vegetariano e vegano con questa ricetta base con olio di sesamo e salsa di soia. Se vuoi, puoi anche aggiungere un po 'di tofu o verdure extra al tuo riso fritto. Il riso fritto è sempre un'idea pasto facile e veloce per cene senza carne.
Se ti piace preparare il riso fritto tradizionale asiatico, potresti provare un altro tocco americano con questo classico - riso fritto alla quinoa !
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 3 tazze di riso integrale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla (a dadini)
- 1/2 cavolo cappuccio (a fette)
- 1 carota (a dadini)
- Opzionale: piselli verdi da 1/2 tazza
- 1 cucchiaino di salsa di soia
Come farlo
- In una padella grande, tostare il riso nell'olio di sesamo per un minuto o due, finché non diventa leggermente dorato. Aggiungere acqua e cuocere il riso fino al termine, circa 20-25 minuti.
- In una padella a parte, far rosolare la cipolla, il cavolo, le carote e i piselli nell'olio d'oliva fino a quando le verdure saranno quasi morbide, circa 5 minuti.
- Aggiungere il riso cotto e mescolare bene fino a quando combinato e riscaldato. Aggiungere la salsa di soia e combinare bene, aggiungendo altro se desiderato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 551 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 162 mg |
| carboidrati | 99 g |
| Fibra alimentare | 14 g |
| Proteina | 13 g |