In greco: βασιλόπιτα, pronunciato vah-see-LO-pee-tah
Di tutte le ricette Vassilopita , questa è la migliore per fare in casa perché la consistenza è adorabile (come una torta a granella) e si presta alla decorazione, che è divertente per i bambini. La ricetta richiede farina autofiorente .
Cosa ti serve
- 3/4 di tazza di burro
- 1 1/2 tazze di zucchero
- 6 uova
- 4 cucchiai di brandy
- 4 cucchiai di scorza d'arancia (buccia grattugiata di due arance)
- 4 tazze di farina auto-aumentante
- 3/4 di tazza di latte evaporato
- Opzionale: zucchero a velo
- Opzionale: cocco grattugiato
- Opzionale: marmellata
Come farlo
- Portare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente e preriscaldare il forno a 390 ° F (200 ° C).
- Crema il burro in una terrina. Battere continuamente, aggiungere in ordine: lo zucchero, molto lentamente, poi le uova una alla volta, e infine il brandy.
- Continuando a battere, cospargere con la buccia d'arancia grattugiata per distribuire uniformemente in tutta la pastella. Aggiungere il latte, quindi la farina, una piccola quantità alla volta.
- Farina un tapsi rotondo da 12 "a 13" di diametro (teglia da forno con 2-3 "lati) e versare nella pastella.
- La torta cuocerà per un totale di circa 45 minuti, ma a metà strada, quando ha iniziato a setare, avvolgere una moneta in un foglio e inserire con cura la moneta nell'impasto, spingendola verso il basso appena sotto la superficie. (Inserendo la moneta quando la torta è leggermente fissata si eviterà che affondi verso il fondo.) Inserirla ovunque eccetto il centro esatto della torta.
- Continua a cuocere fino al termine. Lasciare raffreddare per 5 minuti. Posiziona un piatto grande sopra la parte superiore del tapsi e invertilo in modo che la torta venga fuori sul piatto. Prendi un secondo piatto (per servire) e mettilo sopra la torta, capovolgendolo per ottenere la torta rivolta verso l'alto.
- Lasciare raffreddare Vassilopita per 4 ore prima di servire.
Topping e decorazioni
- (Vedi foto) Setacciare lo zucchero del confettiere per coprire (decorazioni opzionali).
- Rivestire leggermente con marmellata e cospargere con cocco grattugiato (decorazioni opzionali).
Tradizioni di tagliare la Vassilopita
Ogni famiglia ha la propria tradizione per tagliare la Vassilopita , ma tutti hanno una cosa in comune: il desiderio di buona fortuna nel nuovo anno . Tradizionalmente, i pezzi vengono tagliati cerimoniosamente dal capofamiglia e assegnati alla chiesa (Santissima Trinità e Vergine Maria), quindi al capofamiglia (maschio), alla moglie, ai figli (i più vecchi ai più piccoli), agli altri membri della famiglia da grado di parentela, quindi ospiti. La moneta o il piccolo medaglione (flouri, pronunciato floo-REE) è una tradizione che simboleggia una misura extra di fortuna per chi ottiene il pezzo in cui è stato nascosto durante la cottura e questo può causare un serio confronto se la proprietà della moneta è contestata.
Perciò:
- quando si inserisce la moneta, inserire parallelamente il modo in cui un coltello taglierà in modo che rimanga in un unico pezzo;
- quando si effettua il primo taglio, dichiarare a voce alta chi ottiene i pezzi su entrambi i lati del coltello in modo che non ci siano dispute;
- se una moneta finisce tra due pezzi, il pezzo che ha la parte più grande ottiene la moneta.
Καλή Χρονιά! Felice anno nuovo!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 375 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 167 mg |
| Sodio | 213 mg |
| carboidrati | 44 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 7 g |