La torta di agnello pasquale (conosciuta come agnuszek o baranek wielkanocny in polacco) è un dolce tradizionale dell'Est europeo .
Negli anni '50, la tendenza dei cuochi frugali stanchi di pagare prezzi esorbitanti del panificio era di acquistare uno stampo di agnello in ghisa per realizzarlo da soli. Questi stampi sono considerati tesori di famiglia che sono passati indietro nel tempo di Pasqua e giù negli anni.
Pound cake è il miglior candidato per uno stampo a causa della sua stretta briciola. La torta di libbra fatta a mano o acquistata si combina perfettamente. Una pastella extra può essere usata per fare una piccola torta per il cestino di swieconka .
Cosa ti serve
- 1 (16 once) scatola mix di libbra
- 1 1/2 tazze
- glassare del formaggio cremoso
- 2 manciate di cocco (zuccherate e sfaldate)
- 2 a 3 gocce verdi
- colorante alimentare
Come farlo
- Scaldare il forno a 375 F. Utilizzando un pennello da cucina, rivestire le superfici interne di entrambe le metà di uno stampo per torte di agnello stagionato con grasso vegetale solido, assicurandosi di penetrare in tutte le fessure.
- Mettere le metà su una teglia da forno, aprire il lato verso l'alto e riscaldare per 20 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente. Eliminare eventuali eccessi di accorciamento. Ridurre il calore a 350 F.
- Preparare il mix di torta di libbra in base alle istruzioni della scatola. Mettere la metà anteriore dello stampo su una teglia da forno e riempire con la pastella sul labbro, a 1/4 di pollice dalla parte superiore. Immergere uno stuzzicadenti nella pastella in ciascun orecchio per rinforzarli.
- Riposiziona metà dello stampo in cima alla fronte. Mettere in forno e infornare per circa 1 ora o fino a quando uno spiedino inserito nei fori di sfiato dell'agnello non sia pulito.
- Togliere dal forno e posizionare sul rack di raffreddamento per 15 minuti. Rimuovere con attenzione la parte posteriore dello stampo, inserendo un coltello tra i bordi dello stampo se sono incollati.
- Lasciare raffreddare per altri 5 minuti. Posizionare un altro rack sulla torta di agnello e capovolgere delicatamente e rimuovere la metà anteriore dello stampo. Lasciate raffreddare completamente la torta di agnello sul dorso.
- Mettere una piccola quantità di crema di formaggio glassato su un piatto oblungo e sistemare l'agnello sulla parte superiore per fissarlo. Frost tutti i lati dell'agnello, agitandolo per rappresentare la lana d'agnello.
- Avvolgi uno stretto nastro rosso attorno al collo dell'agnello. Usa l'uvetta per gli occhi e il naso, tagliandoli a metà se necessario per renderli più proporzionali.
- Metti la noce di cocco e il colorante verde in una zip-top e scuoterla per colorare la noce di cocco. Metti "erba" verde attorno all'agnello.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 192 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 63 mg |
| Sodio | 124 mg |
| carboidrati | 2 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 13 g |