Arroz Cubano, noto anche come Arroz a la Cubana, è un classico piatto di riso e uovo fritto che viene consumato in molti paesi di lingua spagnola. Come con qualsiasi piatto che è popolare e cucinato in una varietà di regioni, ci sono versioni uniche per ogni famiglia. Alcuni cuochi preparano il riso con aglio, mentre altri preparano semplicemente riso bianco . Le ricette potrebbero includere una lattina di salsa di pomodoro saltata con un po 'di olio d'oliva , o un sofrito con cipolle e peperoni. In alcuni paesi, l'aggiunta di una banana fritta è tradizionale.
Sofrito è una salsa di pomodoro prodotta in tutta la Spagna e utilizzata in altre ricette. È pomodori in scatola freschi o schiacciati, cipolle, aglio e peperoni verdi saltati in olio d'oliva. Per questa ricetta, è meglio prima fare il sofrito e mettere da parte fino al momento del bisogno.
Considerando gli ingredienti principali della ricetta sono riso e uova, questo è il piatto perfetto per unire rapidamente una settimana intensa. Regola semplicemente gli ingredienti per riflettere ciò che hai a portata di mano.
Cosa ti serve
- 1 tazza
- Sofrito (salsa di pomodoro spagnola)
- 3 cucchiai
- Olio d'oliva vergine spagnolo
- 2 tazze di riso crudo
- Da 3 a 4 tazze d'acqua
- Sale a piacere
- 4 uova grandi
Come farlo
- Crea il sofrito. Mentre il sofrito sta sobbollendo, prepara il riso. Versare circa 2-3 cucchiai di olio d'oliva in una casseruola di medie dimensioni e disporle a fuoco medio-alto. Aggiungere il riso nella padella e ricoprire il riso con l'olio. Versare abbastanza acqua per coprire il riso nella padella e portare ad ebollizione. Aggiungi sale a piacere. Quindi, ridurre il calore, coprire liberamente e lasciare cuocere a fuoco lento fino a quando il riso sarà cotto, circa 20 minuti.
- Versare 1/4-inch olio d'oliva in una piccola padella e posizionare a fuoco medio. Friggi le uova una alla volta nell'olio d'oliva , spolverando con un pizzico di sale.
- Metti una cucchiaiata di riso su ogni piatto e fai una depressione al centro. Metti un po 'di sofrito nella depressione. Guarnire con cura con un uovo fritto. Servire immediatamente con una baguette.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 539 |
| Totalmente grasso | 17 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 226 mg |
| Sodio | 175 mg |
| carboidrati | 80 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 15 g |