Queste cosce di pollo a basso costo fanno un gustoso condimento per riso cotto caldo, pasta o pasta. Il piatto richiede cosce di pollo, ma sentitevi liberi di usare petti di pollo disossati per un pasto leggero.
Aglio e prezzemolo sono i condimenti semplici nella salsa ai funghi. Non lasciare che la ricchezza della salsa ti inganni. Il brodo di pollo, il vino bianco secco e la panna o la metà e la metà sono i componenti della salsa, rendendola più leggera di quanto possa sembrare.
Cosa ti serve
- Cosce di pollo disossate da 1 1/2 libbre
- Miscela di sale e pepe o condimento per pollo
- 1 cucchiaio
- olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai di burro
- 8 once di funghi a fette
- 1 spicchio
- aglio, tritato
- 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1 tazza
- brodo di pollo
- 1/3 di tazza
- vino bianco secco , come lo chardonnay
- 1/2 tazza
- crema o metà e metà
- 1 o 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Come farlo
- Cospargere cosce di pollo con condimenti.
- In una padella grande o padella a fuoco medio, scaldare l'olio e il burro.
- Aggiungere il pollo e cuocere, girando, fino a doratura. Togliere su un piatto e mettere da parte.
- Aggiungere i funghi alla padella e cuocere, mescolando, fino a quando i funghi sono teneri e dorati.
- Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto più a lungo. Mescolare la farina fino a completa miscelazione. Mescolare il brodo di pollo e il vino fino a quando si sarà mescolato.
- Aggiungere il pollo alla padella, coprire, ridurre il fuoco al minimo e cuocere per 20 o 30 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e tenero.
- Incorporare la panna e il prezzemolo e scaldare.
- Servire con riso o patate.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 511 |
| Totalmente grasso | 31 g |
| Grassi saturi | 12 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 127 mg |
| Sodio | 496 mg |
| carboidrati | 21 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 35 g |