Braciole di maiale alla Madrilene: una ricetta per braciole di maiale spagnole

"Chuletas de cero a la Madrilena", come suggerisce il nome, è una ricetta spagnola di braciole di maiale di Madrid. È una ricetta facile e veloce, preparata in circa 30 minuti. Stai cercando un nuovo modo per aromatizzare le braciole di maiale? Potresti provare questa ricetta, che serve quattro persone.

Paprika, cipolle e aglio soffocano le costolette di maiale aggiungendo alcuni grandi sapori senza essere troppo audaci. Servito con purè o patate arrosto, è un delizioso piatto spagnolo, soprattutto in autunno o in inverno.

Cosa ti serve

Come farlo

Nota: utilizzare le costolette di maiale o le costolette di lonza di maiale disossate tagliate a spicchi da 1 / 3- a 1/2 di pollice.

  1. Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit.
  2. Tritare finemente l'aglio, il prezzemolo e la cipolla. Uniscili insieme in una ciotola di miscelazione media.
  3. Condire con la paprika, il pepe e il sale. Inumidisci la miscela con 3 cucchiai. di olio d'oliva. Non aggiungere troppo olio: dovrebbe essere una consistenza abbastanza spessa.
  4. Ungete una teglia con olio o stendetela con un foglio di alluminio. Condite le costolette, coprendole con il composto e mettetele nella teglia . Spoon qualsiasi miscela di cipolle rimasta tra le costolette.
  1. Arrosto in forno caldo a 425 F per 12 minuti. Capovolgere le costolette, impastare nuovamente la miscela di cipolle sulle costolette e arrostire per altri 12-13 minuti. Se il maiale è cotto, ma la miscela di cipolle non è completamente cotta, mescolare rapidamente la cipolla in una padella dal fondo pesante fino a cottura ultimata.
  2. Servire la braciola e la salsa alle erbe in cima. Aggiungere purè di patate o patate arrostite alla paprica sul lato per una meravigliosa cena spagnola.

Carne di maiale e chorizo

La carne di maiale, che è conosciuta come carta in Spagna, viene mangiata spesso in Spagna in molti modi diversi. Uno dei cibi spagnoli preferiti è il chorizo ​​o salsiccia spagnolo. Scopri di più su chorizo ​​in What is Chorizo? FAQ .

Basta notare che i tipi di chorizo ​​messicano e spagnolo sono diversi. Il chorizo ​​messicano è una salsiccia piccante di carne macinata che viene spesso venduta sfusa o in un involucro, ma fresca e non cotta. È una salsiccia grassa che può includere carne di manzo. Il chorizo ​​spagnolo, d'altra parte, è una salsiccia stagionata e secca. È venduto in un involucro e trovato con altre carni come il salame. Questo tipo di chorizo ​​può essere non affumicato o affumicato - e anche dolce o piccante.

Pasti a base di carne di maiale in Spagna

Alcuni altri piatti a base di maiale che sono popolari in Spagna includono la fabada, che include il fagiolo bianco del viso ed è un piatto unico che viene servito con molti tipi di carne di maiale. L'arrosto di maiale alla costola con salsa Romesco è un altro pasto con salsa Romesco dolce-fumoso. Le costolette di maiale stufate, conosciute anche come chuletas guisadas, sono un altro piatto popolare che include braciole di maiale e vino bianco, adobo e sofrito.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 557
Totalmente grasso 37 g
Grassi saturi 9 g
Grassi insaturi 20 g
Colesterolo 112 mg
Sodio 180 mg
carboidrati 16 g
Fibra alimentare 2 g
Proteina 40 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).