Braciole di maiale ripiene di mele e pancetta

Queste saporite braciole di maiale sono farcite con una combinazione di pancetta, mele e briciole di pane.

Usa le costolette di maiale per preparare questo piatto e servi con riso cotto caldo e insalata. Ho usato costolette di maiale osso per fare queste costolette ripiene.

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Cosa ti serve

• 6 braciole di maiale, spesse almeno 1 pollice
• 3 strisce di pancetta a dadini
• 1/4 di tazza di sedano tritato finemente
• 1/4 tazza di cipolla tritata finemente
• 2 cucchiai di carote tagliuzzate, facoltativo
• 3 mele sbucciate, carotate e tagliate a dadini
• 1/4 tazza di zucchero di canna
• 1/2 tazza
• briciole di pane o briciole di cracker
• 2 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato
• Sale e pepe a piacere
• 2 cucchiai
• olio extravergine d'oliva

Come farlo

1. Taglia una tasca sul lato di ciascuna delle costolette per farcire.
2. In una padella grande o padella a fuoco medio, friggere la pancetta a dadini fino a quando croccante. Aggiungere il sedano tritato, la cipolla e la carota tagliuzzata, se si usa; cuocere finché è tenero. Aggiungere le mele a cubetti, cospargere con zucchero di canna, quindi coprire e cuocere lentamente finché sono teneri e glassati.
3. Aggiungere le briciole di pane alla miscela di mele; mescolare il prezzemolo e condire con sale e pepe, a piacere. Miscela di roba nelle tasche in braciole.

1. Pulire la padella e posizionare su fuoco medio-alto con 2 cucchiai di olio d'oliva.
2. Condire le costolette con sale e pepe e scottare su entrambi i lati nell'olio caldo. Riduci il calore al minimo e aggiungi qualche cucchiaio di acqua.
3. Coprire e lasciare cuocere lentamente fino a quando le costolette di maiale sono teneri, circa 45 a 60 minuti.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	552
Totalmente grasso	29 g
Grassi saturi	9 g
Grassi insaturi	13 g
Colesterolo	136 mg
Sodio	223 mg
carboidrati	27 g
Fibra alimentare	3 g
Proteina	45 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).