Purè di patate rendono le ciambelle di Sandy umide e dense. Rotoli in zucchero o zucchero cannella quando hanno finito.
Se ti piacciono le ciambelle speziate, sentiti libero di aggiungere circa 2 cucchiaini di noce moscata macinata e 3/4 cucchiaini di cannella all'impasto.
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Cosa ti serve
- 3 tazze di zucchero
- Purè di patate 3 tazze (normale)
- 6 uova grandi
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 1 tazza e mezzo di latte
- 8 tazze di farina per tutti gli usi
- 5 cucchiai di lievito
- olio vegetale (per friggere)
Come farlo
- In una terrina con un miscelatore elettrico, sbattere lo zucchero con il purè di patate fino a quando l'impasto non sarà la consistenza della pasta. Aggiunga le uova e batti fino a mescolare bene. Aggiungere 1/2 tazza di olio vegetale, latte, farina e lievito. Più farina può essere aggiunta se necessario per fare una pasta morbida.
- Mettere l'impasto su una superficie leggermente infarinata e arrotolarlo con uno spessore di 1/2-inch. Tagliare con un ciambellone infarinato.
- Riscaldare circa 2 o 3 pollici di olio vegetale a 370 F su un termometro a grasso profondo.
- Lascia cadere le ciambelle, 2 o 3 alla volta, nel grasso bollente. Friggere, girando una volta, per 3 minuti, o fino a doratura. Sollevare le mandorle con uno spiedino o una pinza e scolarle su salviette di carta.
Condiviso da Sandy H.
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