Questo stufato di pollo saporito e soddisfacente è pieno zeppo di piselli, rape, carote, mais, patate e altri gustosi ortaggi e condimenti.
Cosa ti serve
- 1 pollo (torrefazione, da 4 a 5 sterline, tagliato)
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 tazza e mezzo di acqua
- 1/2 tazza di sherry (o
- brodo di pollo )
- 2 cucchiaini di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- Da 8 a 10 cipolline piccole (bianche, tagliate a metà)
- 1 tazza di piselli (freschi o surgelati)
- 1 tazza di carote (a fette)
- 1/2 tazza di rapa (o rutabaga, a dadini)
- 1 tazza di patate (a dadini)
- 1/2 tazza di mais (fresco o congelato)
- 1/3 di farina (mescolata con 1/2 tazza di acqua fredda per formare una pasta)
Come farlo
- Scalda l'olio in un forno olandese o in una pentola pesante. Aggiungi i pezzi di pollo; marrone su tutti i lati. Aggiungere acqua, sherry, sale e pepe. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti.
- Aggiungere cipolle, piselli, carote, rapa, patate e mais; coprire e cuocere a fuoco lento per altri 35 - 45 minuti.
- Mescolare la miscela di farina e acqua; continuare la cottura fino a quando lo spezzatino è addensato, circa 10 minuti. Servire sul riso, se lo si desidera.
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