Questo accattivante calzolaio al rabarbaro è reso facile e veloce con il mix di biscotti. Sentitevi liberi di usare il rabarbaro congelato in questa ricetta o aggiungete delle fragole fresche affettate per preparare un ciabattino alla fragola e rabarbaro.
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Cosa ti serve
- Rabarbaro da 1 libbra (tagliato a pezzi, circa 6 gambi medi)
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 tazza di zucchero (diviso)
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1 1/2 cucchiaini di burro (tagliato a pezzetti)
- 1/4 cucchiaino di cannella (macinato)
- Per la guarnizione del biscotto:
- 1 miscela di biscotti 1/2 tazze
- 1 cucchiaio colmo di zucchero
- 3 cucchiai di burro (fuso)
- 1/2 tazza di latte
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 F.
- Unire il rabarbaro in una casseruola media con 1 cucchiaio d'acqua e 3/4 di tazza di zucchero. Riscalda fino a quando il succo inizia a gorgogliare intorno al bordo. Mescolare insieme i 2 cucchiai di amido di mais e il restante 1/4 di zucchero; mescolare una piccola quantità di succo di rabarbaro caldo per fare una pasta. Mescolare la miscela di pasta di amido di mais nella miscela calda; far bollire per 1 minuto.
- Versare la miscela di rabarbaro in una teglia da forno rotonda da 8 pollici imburrata. Dotare con 1/2 cucchiaini di burro e cospargere con la cannella.
- Unire il mix di biscotti e 1 cucchiaio di zucchero. Aggiungere 3 cucchiai di burro fuso e 1/2 tazza di latte; mescolare con una forchetta fino a quando non si inumidisce.
- Goccia a cucchiaiate sulla miscela di frutta calda. Cospargere di zucchero semolato addizionale per un po 'di brillantezza extra.
- Cuocere per 20-25 minuti.
- Servire caldo con gelato o panna montata .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 207 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 19 mg |
| Sodio | 81 mg |
| carboidrati | 36 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |