Questa ricetta a base di pollo con salsa slow cooker a due ingredienti non è solo facile e deliziosa, è versatile e si occupa solo di cucinare. Mettilo al mattino e quando torni a casa, un pasto caldo è pronto e in attesa. È una cena perfetta per il week-end per famiglie indaffarate e gli avanzi per il pranzo il giorno dopo segnano punti alti.
Qui si usa la salsa di pesca, ma qualsiasi sapore funzionerà finché è di alta qualità perché la salsa è fondamentale per il piatto. Due tazze di salsa tradizionale fatta in casa sarebbero favolose.
Poiché questa è la tua creazione, metti un segno personale aggiungendo ingredienti o scambiando le cose come meglio credi, oppure usa i suggerimenti elencati dopo le indicazioni della ricetta. Le cosce di pollo sono usate qui perché rimangono succose e umide dopo la cottura, ma se la vostra preferenza è per la carne bianca, con tutti i mezzi, usate petti di pollo senz'ossa e senza pelle.
Cosa ti serve
- 3 sterline cosce di pollo (senza ossa, senza pelle)
- 1 vasetto (16 once)
- salsa di pesca (o fatta in casa, qualsiasi sapore)
- Opzionale: sale e pepe (a piacere)
Come farlo
- Pat le cosce di pollo asciugare con un tovagliolo di carta. Mettere uno strato di coscia di pollo in un crockpot da 3 a 4 quarti e, facoltativamente, condirli con sale e pepe. (Se la tua salsa è eccezionalmente salata, questo non dovrebbe essere necessario.)
- Versare un po 'di salsa sul pollo e ripetere la sovrapposizione di pollo e salsa finchè non finisci con la salsa in cima. Oppure puoi cubettare il pollo, mescolarlo con la salsa e metterlo nella pentola di coccio.
- Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore o fino a quando il pollo è tenero e ben cotto a 165 F.
- Se desideri addensare i succhi, per gli ultimi 30-45 minuti di cottura, rimuovi il coperchio e continua a cuocere in alto. In alternativa, mescolare 2 cucchiai di amido di mais con 1/4 tazza d'acqua e aggiungerlo alla pentola, mescolando bene. Coprire e cuocere da 20 a 30 minuti più a lungo.
- Se decidi di preparare questa ricetta con i petti di pollo al posto delle cosce di pollo, cuoci nel crockpot a bassa temperatura per 4-6 ore o fino a quando il pollo registra 165 F su un termometro a lettura immediata.
Idee di servizio
Servi questo piatto con la tua scelta di riso giallo, riso messicano o casseruola di peperoncino e farina calda o tortillas di mais o un altro veicolo per immergerti nella salsa meravigliosa.
Per mettere in risalto i sapori in stile messicano, passare ciotole di spicchi di lime, coriandolo fresco tritato, formaggio grattugiato alla messicana, panna acida, cipolle verdi tritate, tortilla e fette di avocado cosparsi di succo di limone o di lime al tavolo per i commensali aggiungere come meglio credono.
variazioni
- Per uno spin indiano, usa chutney più 1 o 2 cucchiaini di polvere di curry al posto della salsa.
- Aggiungere 1 piccola cipolla tritata e 1 spicchio d'aglio tritato.
- Aggiungere alcuni fagiolini o pezzi di asparagi negli ultimi 45 minuti a 1 ora di cottura.
- Aggiungere i fagioli neri sciacquati e sgocciolati e il mais sgocciolato.
- Se hai degli avanzi, trasformali in lasagne messicane sovrapponendoli con tortillas di mais o farina e formaggio in una casseruola e cuocili a 350 F per 15 minuti (se il ripieno di pollo è freddo, inforna più a lungo).
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 489 |
| Totalmente grasso | 23 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 142 mg |
| Sodio | 173 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 50 g |