Questa casseruola al forno e maccheroni è facile da preparare con formaggio cheddar e uova insieme a latte e burro. Non esiste una salsa separata per creare questa versione, rendendo la pulizia molto più semplice rispetto ad altre versioni realizzate con una salsa al formaggio. Le uova e il latte vengono sbattuti insieme e poi combinati con i maccheroni, il burro e il formaggio grattugiato. Le uova conferiscono alla miscela una consistenza morbida e cremosa. Sentiti libero di usare un maccherone senza glutine nella ricetta.
È una ricetta semplice e casalinga che si presta a molte possibili varianti. Aggiungere la pancetta sbriciolata, la salsiccia cotta a dadini o il prosciutto tagliato a dadini o cambiare il formaggio. Aggiungi un po 'di Velveeta al formaggio cheddar o usa del Monterey Jack. Il formaggio di peperoncino può aggiungere un po 'di calore piacevole alla casseruola e una copertura di mollica di pane burrosa crea un bel finale croccante.
Questo semplice maccherone e formaggio cuoce richiede circa 30 minuti per cuocere, e serve da 4 a 6 persone.
Cosa ti serve
- 2 tazze di gomito maccheroni (non cotti, circa 8 once)
- 4 cucchiai di burro
- 2 1/2 tazze di formaggio cheddar (tritato, diviso)
- sale a piacere (kosher)
- pepe nero (a piacere)
- 2 uova grandi
- 1/2 tazza di latte
- Opzionale: paprika, per la parte superiore
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4).
- Ungere una teglia da forno quadrata da 8 o 9 pollici o una casseruola da 2 quarti.
- Cuocere i maccheroni in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolare bene e riportare la pasta nella pentola. Aggiungere il burro e mescolare fino a quando non si scioglie. Aggiungere 2 tazze di formaggio grattugiato. Assaggia e aggiungi sale e pepe, se necessario.
- In una ciotola media, sbatti le uova con il latte. Aggiungere la miscela di latte ai maccheroni. Mescolare fino a quando completamente combinato.
- Versare la pasta e il composto di formaggio nella casseruola o nella teglia da forno preparata. Cospargere il restante 1/2 tazza di formaggio sopra. Cospargere con paprika, se si utilizza.
- Cuocere i maccheroni e il formaggio (scoperto) per 30 minuti o fino a quando il formaggio si è sciolto e rosolato e la casseruola è cotta attraverso.
Suggerimenti e variazioni
- Maccheroni e formaggio Casseruola con pancetta - Sbriciolare 4-6 strisce di pancetta cotta e aggiungere al maccheroni e formaggio misto. Spoon nella teglia e procedere con la ricetta.
- Casseruola di maccheroni e formaggio con prosciutto - Aggiungere da 1 a 2 tazze di prosciutto cotto a cubetti alla miscela di maccheroni e formaggio. Spoon nella teglia preparata e procedi con la ricetta.
- Maccheroni e formaggio con peperoni Cile - Aggiungere alcuni cucchiai di peperoni jalapeno tritati o aggiungere 1 piccola lattina di peperoncini verdi tritati e delicati.
- Topping con briciole di pane - Per una copertura croccante e dorata, gettare 1 tazza di pangrattato fresco finemente tritato con 2 cucchiai di burro fuso. Cospargere le briciole sopra i maccheroni e il formaggio e poi infornare come indicato. Le briciole di panko imburrate possono essere utilizzate per una copertura più croccante.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 622 |
| Totalmente grasso | 47 g |
| Grassi saturi | 26 g |
| Grassi insaturi | 14 g |
| Colesterolo | 278 mg |
| Sodio | 797 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 32 g |