Cerchi un'alternativa altamente proteica alle patatine fritte o vuoi uno spuntino salutare che i tuoi bambini vegetariani o vegani mangeranno davvero? Prova questa ricetta di tempeh fritta impanata con farina di mais per uno spuntino vegetariano o vegano o finger food perfetto per i bambini, spuntini Superbowl o ogni volta che vuoi qualcosa di più di una carota da immergere nel condimento del ranch.
In questa semplice ricetta di patatine fritte, il tempeh è impanato e leggermente fritto per un'alternativa croccante ad alta percentuale proteica alle patatine fritte per piatti vegetariani e vegani sani, e particolarmente adatto ai bambini! Questa ricetta suggerisce di immergere i bastoncini tempeh fritti in salsa vegana al curry maionese, ma è anche possibile provare questi con ketchup, salsa di soia, condimento per ranch o anche salsa barbecue. Mi piace molto anche una salsa chili dolce tailandese per immersione.
Ricetta e foto per gentile concessione di cibi Lightlife.
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Cosa ti serve
- 2 8 once. Pacchetti
- tempeh
- 1/2 tazza di farina di mais
- 1 cucchiaio di sale
- 1/4 di tazza di olio vegetale (o olio di colza)
- 1/4 di tazza
- maionese vegana
- 2 cucchiai di polvere di curry
Come farlo
- Per prima cosa, affetta il tempeh longitudinalmente per ottenere delle forme di "French fry", circa bastoncini spessi 1/4-inch.
- In una grande padella, portare ad ebollizione un pollice di acqua o brodo vegetale. Lavorando a lotti, se necessario, cuocere a fuoco lento il tempeh, coperto, per 10 minuti, quindi scolare bene. Questo passaggio è necessario per pre-cuocere il tempeh.
- Unire la farina di mais e il sale in una ciotola piccola o media. Mentre il tempeh è ancora umido, arrotolare bene ciascun bastoncino nella miscela di farina di mais e sale.
- In una padella grande, riscaldare l'olio vegetale o di colza a fuoco medio-alto. Lavorando in gruppi secondo necessità, saltare il tempeh con farina di mais per 2 minuti su ciascun lato o fino a doratura leggermente dorata. Scolare ogni frittura di tempe su un tovagliolo di carta.
- Per preparare la tua salsa alla maionese al curry, mescola insieme la maionese e il curry in una piccola ciotola e immergi le patatine fritte in questa salsa alla maionese al curry. Godere!
Non un fan di maionese al curry? Prova a immergere le tue patatine fritte in ketchup, un po 'di salsa piccante (chi non ama la salsa Sriracha?), Salsa barbecue, salsa Thai chili o forse persino hummus fatti in casa. Mi piace anche una bella mostarda di miele.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 667 |
| Totalmente grasso | 50 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 21 g |
| Colesterolo | 8 mg |
| Sodio | 2.472 mg |
| carboidrati | 30 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 33 g |