Gulasch di manzo ungherese - Marha Gulyas - è un altro piatto unico che si riunisce rapidamente se gli ingredienti sono preparati la sera prima. È ideale per una cucina lenta , si gela bene e ha un sapore migliore il giorno successivo. Servire con pasta o gnocchi a scelta come csipetke .
Cosa ti serve
- 3 cucchiai di verdura (o
- olio di canola )
- 1 1/2 libbre
- bistecca chuck (disossata, tagliata di grasso e tagliata a cubetti da 1 pollice)
- 1 cipolla grande (tagliata a metà e affettata spessa 1/4-inch)
- 1 spicchio d'aglio (tritato finemente)
- 1 cucchiaio di paprika ungherese (dolce o piccante)
- 1 tazza d'acqua (o abbastanza per coprire gli ingredienti)
- 1 peperone grande (verde, seminato e squartato)
- 1 pomodoro grande (sbucciato, seminato e squartato)
- 1/4 cucchiaino di semi di cumino
- 4 patate medie (rosse, sbucciate e tagliate a cubetti da 1 pollice)
Come farlo
- In un forno olandese o una padella profonda con coperchio, scaldare l'olio e aggiungere la carne, rosolando bene su tutti i lati. Togliere la carne e aggiungere la cipolla e l'aglio. Saltare 3 minuti e rimettere la carne in padella.
- Aggiungere la paprika, mescolando per ricoprire uniformemente la carne. Aggiungere acqua, pepe verde, pomodoro e cumino. Aggiustare di sale e pepe. Portare ad ebollizione. Coprire, ridurre il calore a molto basso e cuocere 1 1/2 ore o fino a quando la carne è quasi forchetta.
- Aggiungere le patate e cuocere altri 30 minuti o fino a quando le patate non si sono concluse quando sono state forate con la punta di un coltello. Servire con csipetke o altri gnocchi o noodles.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 659 |
| Totalmente grasso | 35 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 18 g |
| Colesterolo | 147 mg |
| Sodio | 132 mg |
| carboidrati | 36 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 51 g |