Questa ricetta per vegetariani (e vegani!) Ali di pollo "cinesi" di sesamo e hoisin richiede un sostituto di carne acquistato in negozio, ma è anche possibile utilizzare pezzi o fette di seitan fatto in casa o seitan acquistato in negozio.
Esito a chiamare queste ali "cinesi" perché non sono sicuro che ci sia qualcosa di particolarmente tradizionale in loro, ma comunque la mistura di hoisin , salsa di soia e olio di sesamo usata per rivestire queste ali vegane ricorda sicuramente i sapori dell'Asia . Inizia con un sostituto vegetariano di pollo acquistato in negozio, spennellalo con una glassa ispirata alla cinese con salsa di hoisin e olio di sesamo e cuocile fino a renderle appiccicose e perfette. Yum!
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Ricetta e foto per gentile concessione di gardein.
Cosa ti serve
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 1 cucchiaio
- nettare di agave (o zucchero di canna)
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai
- salsa di hoisin
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- pepe di Caienna a piacere
- 1 cucchiaio di olio d'oliva (o olio vegetale)
- 1 pacchetto gardein vegetariano "chick'n wings"
- 2 cucchiaini di amido di mais
- 1 cucchiaino di semi di sesamo (tostato)
- 1 cipolla verde (a fette)
Come farlo
In una piccola ciotola, sbatti insieme l'aglio, il nettare di agave o lo zucchero di canna, la salsa di soia, la salsa di hoisin, l'olio di sesamo, il pepe di Caienna e l'amido di mais fino a quando non saranno ben combinati.
Scaldare un cucchiaio di olio d'oliva o vegetale in una padella a fuoco medio a fuoco medio. Aggiungere le gardein "chick'n wings" congelate e cuocere per 4 o 6 minuti fino a quando diventano croccanti e marroni su entrambi i lati, facendo attenzione a non bruciare.
Aggiungere il composto di salsa nella padella e cuocere fino a quando la salsa è densa e appiccicosa, e le ali di pollo vegetariane sono ben rivestite.
Per servire, guarnire con semi di sesamo e cipolla verde.
Produce quattro porzioni di ali di pollo "vegetariane e vegane al sesamo".
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