Fatti divertenti!
La portulaca è stata a lungo considerata un'erbaccia negli Stati Uniti. Ora sta diventando accettabile come pianta edibile, sebbene sia stata consumata per secoli in Medio Oriente, Africa, Sud America, Estremo Oriente e parti dell'Europa.
La portulaca assomiglia a una pianta di giada in miniatura con foglie verdi succulente a forma di paletta e una sfumatura rossa attorno ai bordi. Cresce naturalmente in tutte le Americhe nella maggior parte o nei nostri cantieri!
Medicinale, la portulaca è stata usata da molte culture come un rilassante muscolare e per malattie legate al sangue. Si chiama 'il cibo per una lunga vita' nella medicina cinese.
Un membro della famiglia delle Portulacaceae , portulaca è conosciuto con un certo numero di nomi tra cui inseguimento, alghe, muschio rosa e panace. Ha un sapore un po 'aspro, piccante e salato, con un sapore simile al limone e un calcio pepato.
Si ritiene che questa 'erba' sia stata presente in Nord America per migliaia di anni, poiché le prove risalgono all'era pre-colombiana.
Aggiornamento della ricerca
La portulaca è oggetto di entusiasmanti studi in corso e finora la ricerca conferma usi tradizionali e molto altro ancora! La portulaca contiene composti anti-infiammatori e anti-spasmodici. È un miorilassante e stimola il processo di guarigione del nostro corpo. Inoltre, contiene composti che riducono il rischio di cancro e malattie cardiache e aiutano ad alleviare i sintomi del morbo di Parkinson.
Benefici
La portulaca ha la più alta quantità di acidi grassi omega-3 di qualsiasi cibo vegetale, oltre a una vasta gamma di vitamine e minerali. È a basso contenuto di calorie e grassi e ricco di fibre. Le sue vitamine comprendono C, E, B-complex e A. I minerali comprendono folato, calcio, ferro, potassio, litio e magnesio.
Cosa ti serve
- Una manciata di portulaca
- 4
- Carote
- 1
- Mela
- 1/2
- Cetriolo
- 1 fetta di fresco
- Limone
- 1/2
- Barbabietola
Come farlo
- Un trucco di cucina comune per ridurre l'amarezza è aggiungere limone. In questa ricetta il cuneo può essere la scorza e tutto! La buccia di tutti gli agrumi è commestibile e ricca di sostanze nutritive, ma deve essere consumata solo in piccole quantità.
- La portulaca può essere trovata nella maggior parte delle iarde nel nordest e nel sud-est. Per le immagini di portulaca e altri verdi commestibili intorno alla tua casa vai qui.
- Usa la pelle di mela, carota e cetriolo - sono pieni di sostanze nutritive.