Questa ricetta delle gaulette, conosciuta anche come gullets, è una prelibatezza natalizia preferita in molte comunità con legami belgi. Da bambino, nessuna vacanza era completa finché non si metteva il necessario grasso di gomito per mescolare il resto della farina nell'impasto già incredibilmente rigido. Il risultato? Biscotti al waffle fragranti e fragranti, pieni di vaniglia e pesanti note di zucchero di canna. Le gole sono mangiate meglio man mano che crescono più masticabili e più saporite nei primi tre giorni.
Nota di Cook : Sembrano piuttosto fantasiose, ma non è necessaria alcuna attrezzatura speciale oltre a una piastra per cialde . Può essere usato anche un ferro per waffle belga o un ferro da stiro.
Cosa ti serve
- 1 libbra di burro (ammorbidito)
- 3 tazze
- zucchero marrone chiaro
- 6 uova
- 1 cucchiaio da tavola puro
- estratto di vaniglia
- Opzionale: 1 cucchiaino di estratto di mandorle (o estratto di noce nera)
- 7 tazze di farina (per tutti gli usi)
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
Come farlo
- Usando un mixer a velocità medio-alta, crema il burro, lo zucchero di canna, le uova e gli estratti di sapore fino a quando la miscela è soffice.
- Ridurre la velocità del mescolatore e mescolare gli ingredienti asciutti fino a quando l'impasto non sarà completamente mescolato.
- Preriscaldare una piastra per waffle francese-belga a fuoco medio. Inserire una palla di pasta da 1 pollice in ciascuna sezione del ferro preriscaldato e infornare sul fornello a calore medio per circa 45 secondi su ciascun lato.
- Le gole sono fatte quando diventano dorate. Lascia che si raffreddino completamente su una gratella.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 112 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 45 mg |
| Sodio | 45 mg |
| carboidrati | 9 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |