Mio padre ha inventato questa ricetta di condimento per insalata alla salsa di soia alla salsa di soia, così è diventata famosa come condimento per papà nella mia famiglia. È basato sulla salsa di condimento della bistecca di Dale.
Il condimento ha un sapore tremendamente sostanzioso, ma la consistenza è abbastanza leggera per vestire i baby green. Le verdure per bambini sono verdure immature raccolte quando hanno solo 15 o 40 giorni e, in quanto tali, sono più teneri e piccolissime.
Nella mia famiglia, ci piace particolarmente aggiungerlo alle insalate verdi che includono carne grigliata di avanzi; se manzo, pollo, maiale o agnello. Infatti, quando faccio grigliare la carne, faccio sempre un punto di cottura più del necessario, così da avere il piacere dell'insalata il giorno dopo a pranzo o come cena leggera.
Cosa ti serve
- 1/4 di tazza di olio vegetale
- 4 cucchiaini di vino rosso secco (puoi usare l'acqua invece)
- 8 cucchiaini
- salsa di soia
- 4 cucchiaini di vino rosso
- aceto
- 1 cucchiaino di terra
- mostarda
- 1 spicchio d'aglio schiacciato (o 1/4 di cucchiaino tondeggiante di aglio in polvere)
- 1 cucchiaino da tè essiccato
- maggiorana o origano
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero arrotondato
- 2 schizzi
- salsa di tabasco
Come farlo
- In un barattolo con coperchio, unire tutti gli ingredienti, quindi coprire il barattolo e scuotere accuratamente.
- Lasciare che gli aromi si fondano per un'ora o giù di lì prima dell'uso, quindi agitare vigorosamente e assaggiare. Regolare i condimenti, se necessario.
- La medicazione si manterrà per un paio di mesi in frigorifero.
Allora, cos'è una vinaigrette?
Una vinaigrette è solo una combinazione base di olio e aceto fatta, di solito, con 3 parti di olio per 1 parte di aceto, sale e pepe.
Qualsiasi olio può essere usato (olive, noci, zucca, sesamo, ecc.) E qualsiasi aceto (vino rosso, vino bianco, sidro di mele, balsamico, ecc.). A volte vengono usati aceto e vino.
Allora le cose si fanno interessanti. Spezie, erbe, scalogni, cipolle, senape granulosa, semi di papavero, semi di sesamo e altri ingredienti possono essere aggiunti secondo il vostro gusto o per i vostri gusti.
Una vinaigrette è un'emulsione temporanea perché l'olio e l'aceto non si combinano mai completamente. Non appena si siede per un po ', la miscela si separa nei suoi strati separati. Quindi ricorda sempre di scuotere vigorosamente una vinaigrette prima di usarla.
Questa ricetta di vinaigrette asiatica è un ottimo spin in salsa di soia.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 72 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 329 mg |
| carboidrati | 1 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |