Le bucce di mais fanno un ottimo pacchetto grigliato
I più grandi grillers di paura stanno provando a cucinare qualcosa di troppo delicato da tenere insieme sulla griglia. Bene, ci sono diverse risposte a questo problema e uno dei migliori è quello di avvolgere quell'elemento delicato in qualcosa che non solo lo terrà insieme ma aggiungerà sapore allo stesso tempo. Mentre ci sono diverse opzioni per grigliare il pacchetto , una delle migliori è la buccia di mais. Sì, questi involucri di mais non sono solo economici da acquistare ma facili da lavorare.
Scelta : se ti capita di avere della pannocchia fresca che gira intorno a te, puoi andare avanti e rimuovere le bucce, lavarle e usarle per avvolgere il cibo. Assicurati di avere tutta la seta in anticipo. Se hai bucce essiccate non devi immergerle prima di usarle. Quello che devi decidere è, sono troppo fragili con cui lavorare. I gusci di mais devono essere abbastanza flessibili da avvolgere, ma non devono essere morbidi. Inoltre, non hanno bisogno di essere bagnati per evitare di bruciare. La cottura delle bucce di mais aggiunge un grande sapore di affumicatura agli alimenti mentre cucinano, quindi se hai bisogno di immergerli, immergili per un tempo sufficiente a renderli lavorabili. Immergere le bucce di mais in acqua calda, ma non bollirle.
Confezionamento : quando si avvolgono gli alimenti nelle bucce di mais è necessario assicurarsi di avere abbastanza spazio per avvolgere completamente l'alimento. Adagiare le bucce di mais a strati per fornire un'area sufficientemente ampia da poter essere girata completamente. Stratificandoli, puoi tenere insieme i gusci.
Inizia a avvolgere con la buccia del livello superiore e dirigiti verso la buccia inferiore in modo che ogni pezzo mantenga il successivo in posizione. Usa uno spago da cucina per legare insieme il pacchetto. Se ti senti un po 'più tradizionale, puoi strappare un paio di gusci a strisce sottili e usare queste strisce per legare il pacchetto.
Idee : quindi cosa intendi avvolgere? Il pesce è sempre una buona scelta. Deliziosi filetti di pesce possono dare il dolore del griller più esperto, ma non avvolti strettamente in una buccia di mais. I pacchetti di buccia di mais sono anche un ottimo modo per mescolare insieme gli alimenti. Prova a creare singoli pacchetti di fajita . Mettendo insieme le carni e le verdure grigliate, si mescola il sapore meglio di quello di grigliare tutto individualmente e si può tagliare tutto piccolo prima di cucinare. Questo ti permette di servire direttamente dalla griglia in un pacchetto attraente. Assicurati di selezionare gli elementi che possono essere grigliati in circa lo stesso tempo.
Grigliate : i pacchetti di buccia di mais sono molto facili da grigliare. Assicurati di lavorare con una superficie di cottura pulita e che i tuoi pacchetti siano ben fissati. A questo punto grigliare a fuoco medio, girando per evitare che le bucce brucino. Ricorda che nessuno sta mangiando le bucce, quindi la carbonizzazione va bene. Basta non lasciare che il pacchetto brucino sul cibo. Il fumo creato dalle bucce carbonizzate aggiungerà sapore a qualsiasi cosa tu cucini.