Modi semplici e saporiti per grigliare e servire lo squash dal tuo giardino
È probabile che tu abbia più zucchine e zucchine in giro che non sai cosa farne, e l'autunno può portare un raccolto eccezionale di varietà di zucca invernale. Fortunatamente, grigliare è un modo semplice e veloce per aggiungere un buon sapore e uno squash che piacerà anche ai bambini. Squash sarà delizioso se condito leggermente con erbe e olio d'oliva e grigliato fino a quando non ha buoni segni di griglia. La griglia aggiunge sapore affumicato e sarete in grado di introdurre alcuni nutrienti essenziali sul piatto.
Selezione di Squash per grigliare
Quando selezioni una buona zucca, indipendentemente dal tipo, cerca quella che è pesante per le sue dimensioni, ha un colore ricco ed è priva di lividi e imperfezioni. Lo squash estivo, come zucchine, crookneck e pattypan, dovrebbe avere un colore brillante. Questi sono i migliori quando sono ancora piccoli. La zucca invernale, come gli spaghetti, il turbante, il butternut e lo squalo hubbard dovrebbero avere un colore intenso e una pelle dura.
Metà della zucca alla griglia
Il modo più semplice per preparare la zucca sulla griglia è tagliarlo a metà, tranciando le estremità. Assicurati che i pezzi siano uniformi e non troppo spessi o che cucinino troppo lentamente. Le zucche più grandi e le zucche invernali potrebbero dover essere tagliate in tre o quattro pezzi. Pulisci tutti i semi e le corde e lava la zucca tagliata.
Quindi, mescolare l'olio d'oliva con erbe fresche tritate finemente, come basilico, coriandolo e origano. Spennellare la miscela sulla polpa esposta della zucca e posizionarla direttamente su una griglia mediamente calda.
Volete ottenere buoni segni sulla griglia ma state attenti a bruciare. La forma concava della zucca intrappolerà il vapore e aiuterà a cuocere la zucca in modo uniforme. Rimuovere la zucca dalla griglia una volta ammorbidita a proprio piacimento e servirla calda.
Anche questi sono fantastici sulla griglia, quindi puoi davvero impressionare i vicini con la tua abilità grigliare senza nemmeno provarci.
Squash Packet Grilling
Puoi tagliare la zucca in pezzi più piccoli e avvolgerli nella lamina da soli o mescolarli con altre verdure. Griglia questi pacchetti su un cestello superiore o sul lato del fuoco. Girare i pacchetti di tanto in tanto per uniformare la cottura e prevenire la combustione.
Kebab alla griglia
Lo squash può anche essere posizionato su spiedini per kebab e grigliati in questo modo. Se grigliate spesso in estate, questo è un ottimo uso di zucchine e zucchine estive. Prepara gli spiedini di verdura mista con verdure come la melanzana, che impiegheranno lo stesso tempo per cucinare, in modo che non si finisca con degli scotti e altri poco cotti. Peperoni e cipolle sono sempre un'aggiunta saporita agli spiedini di verdure e vanno bene con lo squash. Spennellare gli spiedini con la salsa italiana 30 minuti prima di grigliare per aggiungere sapore. Grigliali con calore indiretto per circa 15 minuti. Questi kebab sono una scelta salutare e nutriente per accompagnare pollo alla griglia, pesce, bistecche o hamburger.