La generosità dell'estate offre così tante delizie culinarie che è difficile comprimerle tutte. Una delle migliori sono le pesche fresche fatte in casa, con la loro spensierata succosità e il loro indescrivibile sapore dolce. Si presentano con pasticcio di pesche fresche, torta di pesche e mirtilli, ciabatte di pesche, croccante di pesche, frittelle di pesche, frullati di pesche, burro di pesca, confettura di pesche e lamponi e gelato artigianale alla pesca. Trasformano i tuoi cereali per la colazione in un banchetto, fanno un dolce semplice quando vengono tagliati e zuccherati, e forniscono uno spuntino salutare se mangiati in tutta la loro pessima confusione.
In molti dei modi in cui vengono mangiate le pesche fresche, vengono combinati con gelato alla vaniglia, con il gelato come guarnizione. Giralo e prepara una salsa di pesca fresca per il gelato alla vaniglia e avrai un dessert interessante degno di una festa.
Questa ricetta super facile per guarnire il gelato richiede un po 'di tempo in frigo per le pesche dolci e fresche per rinunciare ai loro deliziosi succhi, ma la tua pazienza sarà ricompensata con un trattamento raro.
Cosa ti serve
- 3 grandi pesche mature,
- sbucciato, rimosso dalla pietra, tagliato in cubetti da 1/2 pollice
- 1/4 tazza di zucchero marrone chiaro confezionato
- 1 cucchiaio
- zucchero granulare
- 1/8 di cucchiaino
- estratto di vaniglia
- Pizzico cannella in polvere
- Pizzico di sale
Come farlo
- Unire le pesche, entrambi gli zuccheri, la vaniglia, la cannella e il sale in una grande ciotola e mescolare fino a quando gli zuccheri sono sciolti.
- Coprire e conservare in frigorifero per 4-6 ore. Mescolare e servire sopra il gelato alla vaniglia.
Come scegliere le migliori pesche
Compra sempre pesche nostrane. Sono raccolti quando sono maturi, non verdi, e questo fa una grande differenza nel gusto. I mercati del contadino o prodotti di provenienza locale al tuo supermercato sono le tue migliori scommesse.
La pesca dovrebbe avere un profumo meraviglioso ed essere cremosa d'oro o giallo; alcuni avranno un caratteristico rossore, a seconda della varietà. Verificare la fermezza; la pesca si ammorbidisce mentre matura. Quanto vuoi che le pesche siano quando le compri dipende da quando pensi di usarle. Una buona idea è di acquistarli in diversi livelli di fermezza in modo che possano essere mangiati per un periodo di tempo. Più matura è una pesca, più è dolce e succosa. Ma non comprare una pesca se è molto molle.
Come conservare le pesche
Il modo migliore per conservare le pesche è sul bancone della cucina per pochi giorni prima di utilizzarle al culmine della maturazione. Puoi refrigerarli per una settimana dopo che sono maturi, ma potrebbero perdere un po 'di sapore. Se diventano pastosi e rugosi, hanno superato la data di scadenza.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 58 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 52 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 0 g |