Ricetta di carciofi alla Gruyère

Questo tuffo di carciofi alla Gruyère è un antipasto classico con molte varianti. Questa ricetta è semplice e veloce e lascia trasparire il ricco sapore del formaggio Gruyère. Il tuffo è più leggero di alcuni, con meno maionese che lo appesantiscono.

Cuori di carciofo in scatola e in vaso

Usa una marca di cuori di carciofo che hai provato e ti piace per questa ricetta. A volte, i cuori di carciofo in scatola possono avere un sapore metallico e la consistenza può essere molliccia, quindi preferiamo attaccare con cuori di carciofo venduti in barattoli di vetro.

I cuori di carciofo Jarred sono venduti sia in tinta unita che marinati. Preferiamo i semplici carciofi, poiché i cuori di carciofo marinati possono avere un sapore aceto e non amiamo sempre i condimenti aggiunti. Se riesci a trovare solo cuori di carciofo marinati, possono essere sciacquati in acqua per rimuovere alcuni degli aromi dell'aceto.

Anche i cuori di carciofo surgelati possono essere una buona opzione, specialmente per i cali come questo. I cuori di carciofo surgelati possono essere molli quando scongelati, ma questo non importa quando vengono tagliati in un bagno caldo come questo.

Sostituzioni di gruviera

Invece di groviera, si possono usare altri tipi di formaggi simili. Prova Appenzeller, Comte, Fontina Val D'Aosta o un altro tipo di formaggio alpino . Anche il Parmigiano-Reggiano è una buona opzione. Oppure, invece di usare un solo formaggio, prova a pettinare diversi tipi di formaggio.

Variazioni di carciofo

Questo tuffo di carciofi alla Gruyère può essere modificato aggiungendo ingredienti aggiuntivi. Prova ad aggiungere:

• Più maionese, per un tuffo più ricco
• Tapenade alle olive
• Pepe jalapeno affettato
• Spinaci tritati, scongelati e surgelati (spremere più umidità possibile)
• Prosciutto tritato o pancetta cotta
• Aglio tritato finemente
• Cipolle verdi tritate

Cosa ti serve

• 1- 14 once. lattina o vasetto di cuori di carciofo confezionati in acqua, scolati
• 1/4 di tazza di yogurt greco o panna acida (può essere usato basso o non grasso, ma i gusti sono più grassi)
• 1 cucchiaio. Maionese
• trattino
• peperoncino di Cayenna
• 1 tazza grattugiata
• Formaggio groviera , diviso
• Opzionale: 1 cucchiaio tritato finemente
• basilico fresco o
• prezzemolo

Come farlo

1. Preriscaldare il forno a 400 F.
2. Pulire i cuori di carciofo in un robot da cucina per romperli in piccoli pezzi, circa 20 secondi.
3. Aggiungere yogurt / panna acida, maionese, pepe di cayenna e formaggio groviera 3/4 di tazza. Pulire alcuni secondi fino a quando non si è mescolato.
4. Raschiare in una pirofila e cuocere per 20 minuti, scoperti, fino a quando si scaldano e leggermente frizzanti.
5. Cospargere i restanti 1/4 di formaggio grattugiato sopra e le erbe fresche (se in uso) e mettere sotto la griglia per 1 o 2 minuti.

1. Servire tiepido oa temperatura ambiente con fette di pane croccante. Prova a strofinare il pane con olio d'oliva e tostarlo prima nel forno.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	213
Totalmente grasso	19 g
Grassi saturi	10 g
Grassi insaturi	5 g
Colesterolo	55 mg
Sodio	262 mg
carboidrati	1 g
Fibra alimentare	0 g
Proteina	11 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).